简介：
包包菜凉拌是一道色香味俱佳的凉菜，由新鲜包包菜搭配各种调料制作而成。它口感爽脆，营养丰富，是夏季消暑解暑的理想菜品。下面将为大家介绍一下包包菜凉拌的做法。
一、准备食材
1.包包菜：一颗新鲜的包包菜
2.调料：适量的盐、醋、花椒粉、蒜末、葱末、生姜末、香菜
二、处理包包菜
1.将包包菜切成适合食用的大小，用水洗净，沥干备用。
2.将切好的包包菜放入锅中焯水，焯水的时间控制在1-2分钟即可。焯水能够去除包包菜的涩味，增加口感。
三、凉拌调料的制作
1.将适量的葱末、蒜末、生姜末放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
2.倒入适量的醋，调成自己喜欢的酸度。
3.加入适量的花椒粉，增添口味。
四、拌菜
将焯水好的包包菜倒入凉水中过凉，确保菜叶爽脆。然后捞出，沥干水分。
将凉拌调料均匀地倒在包包菜上，用手轻轻地揉搓，使调料均匀地附着在每一片包包菜上。
最后，撒上香菜点缀，增添口感。
温馨提示：
1.包包菜凉拌后口感最佳，建议先放置一段时间再食用，能更好地融合味道。
2.喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加口感。
通过以上介绍，相信大家已经了解到包包菜凉拌的做法。这道菜品简单易做，口感爽脆，营养丰富，不仅可以增进食欲，还有助于降温。赶快动手试一试，给您的夏日餐桌增添一道清凉爽口的菜品吧！