粤菜有什么特色菜
简介：
粤菜是中国的一大菜系，源自广东地区。它以其精致的烹饪技巧、鲜美的味道和丰富多样的菜肴而闻名于世。粤菜以海鲜、肉类和蔬菜为主要食材，注重炖、烹和蒸的烹饪方法，同时追求色香味俱佳的菜肴。
一级标题：著名的粤菜特色菜
1.1 瑶柱炖鸽
1.2 港式烧鹅
1.3 清蒸海鲜
1.4 干煎牛排
1.5 海皮煲
二级标题：瑶柱炖鸽
瑶柱炖鸽是粤菜中的一道经典菜品。它使用鸽子和瑶柱（即干贝）作为主要食材，并采用炖的烹饪方法。这道菜的特色在于，鸽肉酥烂入味，而瑶柱提供了丰富的海鲜香味和口感，使得菜肴更加鲜美可口。
二级标题：港式烧鹅
港式烧鹅是广东流行的一道煮鸭菜品。它以选用的肉质鲜嫩的鹅为主要原料，采用独特的调料腌制和烧烤方法制作而成。港式烧鹅的特色在于肉质鲜美多汁，外皮酥脆香浓。它是广东美食中的一颗璀璨明珠。
二级标题：清蒸海鲜
清蒸海鲜是粤菜中常见的一种烹饪方式。它以新鲜的海鲜为原料，通过轻柔的蒸煮方式来保持食材的原汁原味。清蒸海鲜的特色在于鲜嫩的口感和清淡的味道，使人能够真正品味到海鲜的鲜美。
二级标题：干煎牛排
干煎牛排是一道粤菜中餐厅常见的菜品。它以选用优质牛肉为主要原料，通过高温平底煎的方法烹饪而成。干煎牛排的特色在于外焦内嫩，肉质鲜美多汁，是一道让人垂涎欲滴的菜肴。
二级标题：海皮煲
海皮煲是广东海鲜烹饪的代表之一。它以选用新鲜海鲜和传统调料为特点，通过慢炖的方式烹饪。海皮煲的特色在于汤汁浓郁鲜美、鱼肉鲜嫩可口，且色泽诱人。它是粤菜中一道别具特色的菜肴。
结论：
粤菜以其独特的烹饪技巧和美味的菜肴而受到世界各地的喜爱。著名的粤菜特色菜如瑶柱炖鸽、港式烧鹅、清蒸海鲜、干煎牛排和海皮煲都展示了粤菜的独特风味。无论是香脆的鹅皮还是鲜美的海鲜，粤菜的特色菜都为人们带来了无限的美食享受。