包子是一种非常受欢迎的传统中国点心，它的外形饱满饼体，内馅丰富多样，口味美味可口。那么，包子究竟是用什么面做的呢？让我们来详细了解一下。
一、包子的面粉种类
包子的主要原料之一就是面粉。在制作包子的过程中，通常使用的是普通面粉、中筋面粉或者是低筋面粉。这些面粉种类在面团的制作过程中可以使面团更有韧性和延展性，从而使包子更加柔软和有嚼劲。
二、包子面粉的加工过程
1.筛选：首先需要对面粉进行筛选，以去除其中的杂质和颗粒。
2.搅拌：然后将筛选好的面粉与适量的水进行搅拌，搅拌的同时逐渐加水，直到形成一个柔软且不粘手的面团。
3.揉面：将搅拌好的面团放在案板上，用手掌反复揉面，使其变得光滑均匀。
4.发酵：将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，约需1-2小时，待面团发酵至两倍大时即可使用。
三、包子面粉的特点
包子面粉制作的面团有着柔软和富有延展性的特点，这使得包子在蒸煮后口感酥软、富有弹性。面团的制作过程中，还可以根据需要添加少量的食盐、白糖或者是酵母等调料或增加剂，来增加包子的风味和营养。
四、包子面粉的选择
在市场上，有很多种类的面粉可以用来制作包子。一般来说，选择普通面粉、中筋面粉或低筋面粉即可满足包子的制作需求。根据个人口感和喜好，还可以选择一些特殊的面粉，如全麦面粉、玉米面或者杂粮面粉，来制作更加健康和特色的包子。
综上所述，包子通常是用普通面粉、中筋面粉或低筋面粉制作的。它们具有柔软和延展性的特点，使得包子的面团制作更加方便，口感更加美味。在制作包子时，还可以根据个人口味和需求选择不同的面粉种类，制作出更加丰富多样的包子口味。无论是传统的白面包子还是口感更健康的全麦包子，它们都是人们喜爱的美食选择。