干锅肥肠的做法川菜
简介：
干锅肥肠是一道传统的川菜，以肥肠为主要食材，搭配各种辣椒和调料，口感鲜香辣味十足。它是川菜中的经典之一，深受广大美食爱好者的喜爱。
多级标题：
一、食材准备
二、腌制肥肠
三、炒制香料
四、炖煮肥肠
五、食用建议
内容详细说明：
一、食材准备：
1. 肥肠500克；
2. 干辣椒10克；
3. 青椒1个；
4. 姜片适量；
5. 蒜瓣适量；
6. 料酒适量；
7. 生抽适量；
8. 盐适量。
二、腌制肥肠：
1. 将肥肠洗净，切成长约5厘米的段；
2. 加入适量的盐和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
三、炒制香料：
1. 锅中加入适量油，将蒜瓣和姜片炒香；
2. 加入干辣椒炒熟。
四、炖煮肥肠：
1. 将腌制好的肥肠倒入锅中，炒制均匀；
2. 加入生抽和适量的水，小火煮炖30分钟；
3. 加入青椒炖煮片刻，调入适量的盐。
五、食用建议：
1. 干锅肥肠煮熟后，放入盘中装饰；
2. 可以搭配米饭或面条食用；
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉。
以上便是干锅肥肠的制作步骤。这道菜色香味俱佳，肥肠的韧劲和辣椒的辣味相互碰撞，令人胃口大开。在家制作这道川菜可以满足大家对美食的需求，快来尝试一下吧！