豆腐炒青菜的家常做法
简介：
豆腐炒青菜是一道美味又简单的家常菜，以豆腐和青菜为主要材料，口感丰富，营养丰富。下面就为大家介绍一下豆腐炒青菜的家常做法。
一、准备食材和调料
1.新鲜豆腐一块（约300克）
2.新鲜青菜适量
3.葱姜蒜适量
4.食用油适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.白胡椒粉适量
9.鸡精适量
二、豆腐准备
1.将豆腐切成小块，用开水焯水一下，去掉豆腐的腥味。
2.将焯水过的豆腐用刀切片备用。
三、青菜准备
1.将青菜洗净，切成段状备用。
2.葱姜蒜切末备用。
四、豆腐炒青菜的做法
1.热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
2.将豆腐片放入锅中煎至金黄色，然后捞出备用。
3.在同一锅中倒入一些油，放入青菜段翻炒均匀。
4.加入少许料酒焯水，使青菜保持原色。
5.将煎过的豆腐放回锅中，调入适量的盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6.最后撒入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
五、小贴士
1.选择质地细腻的豆腐，口感更好。
2.青菜不要炒太久，以保持其鲜绿色。
总结：
豆腐炒青菜是一道简单又美味的家常菜，富含优质蛋白质和多种维生素，营养丰富。根据上述的家常做法，您也可以轻松制作一道美味的豆腐炒青菜，为家人带来一份健康的美味。不妨动手试试吧！