鸡丝拉皮做法热菜
简介:
鸡丝拉皮是一道美味可口的热菜，以鸡肉丝搭配拉皮制作而成。这道菜肴外观诱人，口感丰富，营养丰富，适合家庭聚餐或宴客使用。下面将详细介绍鸡丝拉皮的制作过程。
多级标题:
1. 准备食材和器具
2. 制作鸡丝
3. 制作拉皮
4. 调制酱料
5. 完成鸡丝拉皮
内容详细说明:
1. 准备食材和器具
制作鸡丝拉皮前，我们需要准备以下食材和器具：
- 鸡肉：250克
- 拉皮：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 炒锅：1个
- 食材切割工具：适量
2. 制作鸡丝
首先，将鸡肉切成细丝。然后，将切好的鸡肉丝用盐、酱油和白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
接下来，将炒锅加热，倒入适量的食用油，将腌制好的鸡肉丝放入炒锅中煸炒至熟烂。煸炒时要注意火候，避免炒糊。
3. 制作拉皮
将拉皮放入热水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，以去除表面的余热，并使其口感更好。
将洗净的拉皮切成细丝状备用。
4. 调制酱料
将葱姜蒜切末备用。
接下来，取一个碗，将葱姜蒜末、适量的酱油、盐和白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，制作成调味酱料。
5. 完成鸡丝拉皮
将炒锅重新加热，加入适量的食用油，放入切好的青椒和红椒丝煸炒片刻，炒至蔬菜稍微变软。
接着，将之前制作好的鸡肉丝和拉皮丝放入炒锅中，翻炒均匀。
最后，将调制好的酱料倒入炒锅中，快速翻炒均匀，使鸡丝和拉皮充分吸收酱料的味道。
出锅后，将热腾腾的鸡丝拉皮盛入盘中，即可食用。
总结:
鸡丝拉皮是一道制作简单、口感丰富的热菜。通过将鸡肉丝和拉皮搭配炒制和调味，制作出一道香气扑鼻、美味可口的佳肴。这道菜肴适合作为晚餐或节日聚餐的一道菜品，给亲朋好友带来惊喜。现在，您也可以动手尝试制作出属于自己的鸡丝拉皮啦！