什锦海鲜的做法大全
简介：
什锦海鲜是一道以多种海鲜食材为主料，搭配各种酱料和蔬菜制作而成的美食。它不仅有着丰富的口感和鲜美的味道，还富含丰富的蛋白质和维生素，具有营养丰富的特点。下面将为大家介绍一些常见的什锦海鲜的做法，希望对大家有所帮助。
一、蒜蓉烤虾
材料：
新鲜大虾、蒜蓉、牛油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁
步骤:
1. 大虾去壳，保留虾尾，用刀划开虾背。
2. 烤盘刷上一层牛油，放入蒜蓉烤制。
3. 将蒜蓉、盐、胡椒粉、柠檬汁调成蒜蓉酱油备用。
4. 把调好的蒜蓉酱油涂在大虾上。
5. 设置烤箱，预热180度，放入大虾烤制10分钟即可。
二、香煎鱼扒
材料：
新鲜鱼片、生姜、蒜蓉、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花
步骤:
1. 鱼片用刀背拍松，撒盐腌制10分钟，再拍入姜蒜水。
2. 平底锅加热，倒入橄榄油，放入鱼片煎制至两面金黄。
3. 锅中加入料酒烹鱼，再加入酱油、盐、胡椒粉调成酱汁，煮开后装盘。
4. 撒上葱花作为装饰。
三、清蒸淡菜
材料：
新鲜淡菜、蒜蓉、姜末、葱花、蒜片、盐、鸡精、生抽、清汤
步骤：
1. 将淡菜洗净后沥干水分，摆放在碗中。
2. 蒜蓉、姜末、葱花、蒜片、盐、鸡精、生抽、清汤调成混合汁。
3. 将混合汁均匀地倒在淡菜上。
4. 锅中加水烧开，放置蒸锅，蒸15分钟左右即可。
结语：
什锦海鲜是一道汇集了各种海鲜食材的美食，不仅营养丰富，而且制作简单。以上是三道常见的什锦海鲜的做法，希望能够为大家的烹饪生活带来一些灵感。大家在制作的过程中可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出更多美味的什锦海鲜。祝大家烹饪愉快！