好吃素菜的做法大全集
简介:
素食不仅对身体健康有益，还对环境友好，越来越受到人们的欢迎。素菜不仅可以营养丰富，而且可以搭配出各种美味佳肴。本文为大家提供一份好吃素菜的做法大全集，帮助大家掌握制作各类素菜的技巧和方法。
多级标题:
一、清炒蒜薹
二、麻辣素鸡丁
三、番茄土豆炒蛋
四、香菇素炖鸡
五、酸辣素鱼
六、干煸芹菜
七、红烧素海参
八、宫保素鸡
九、白灵菇炒豆腐
十、素凉肉
内容详细说明:
一、清炒蒜薹
1. 准备新鲜蒜薹和蒜苗，切段备用。
2. 配入适量的食用油，热锅翻炒蒜薹和蒜苗，加入盐、生抽、糖等调料，翻炒均匀即可。
二、麻辣素鸡丁
1. 将素鸡切成丁状，用温水稍微泡软。
2. 热锅加入食用油，放入辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入素鸡丁煸炒，再加入香酱油、酱油、糖、料酒调味。
4. 加入蔬菜丁炖煮片刻，起锅前加入适量蒜末、胡椒粉提味。
三、番茄土豆炒蛋
1. 将土豆切成丁状，焯水备用。
2. 热锅加入少量食用油，放入番茄和土豆丁炒至断生。
3. 加入鸡蛋炒散，再加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
四、香菇素炖鸡
1. 将香菇、素鸡切片备用。
2. 热锅加入食用油，炒香蒜末和姜末，放入素鸡片煸炒至变色。
3. 加入香菇片、酱油、糖等调料，煮开后转小火炖煮片刻即可。
五、酸辣素鱼
1. 用豆腐脑粉做成鱼块状。
2. 热锅加入食用油，放入豆瓣酱爆炒，再加入姜蒜末炒香。
3. 加入素鱼，再加入醋、糖、盐、味精、淀粉等调料，翻炒均匀后关火。
六、干煸芹菜
1. 准备新鲜芹菜洗净切段，泡软备用。
2. 热锅加入食用油，放入蒜末、辣椒粉爆炒出香味。
3. 加入芹菜段煸炒，加入盐、味精等调料，翻炒均匀，出香味后关火。
七、红烧素海参
1. 将素海参用热水焯水煮熟备用。
2. 热锅加入食用油，下入葱姜蒜炒香。
3. 加入素海参翻炒片刻，加入酱油、糖、料酒调味。
4. 加入清水煮开，再加入适量淀粉勾芡，煮几分钟即可。
八、宫保素鸡
1. 将素鸡切块备用。
2. 热锅加入食用油，炒香花椒粒、辣椒粒。
3. 加入素鸡块煸炒散，加入糖、酱油、醋、淀粉等调料，炒熟后加入适量的葱姜蒜爆炒均匀。
九、白灵菇炒豆腐
1. 白灵菇切片备用，豆腐切块。
2. 热锅加入食用油，放入葱姜蒜爆炒。
3. 加入豆腐块翻煎至两面金黄，加入适量盐、味精、香酱油、淀粉等调料翻炒均匀。
4. 加入白灵菇翻炒至熟透。
十、素凉肉
1. 准备好素猪肉、木耳、黄瓜等材料，切成细丝，焯水备用。
2. 热锅加入食用油，放入葱姜蒜爆炒。
3. 加入素猪肉丝和木耳，翻炒均匀，加入盐、味精、糖、生抽等调料提味。
4. 加入黄瓜丝继续炒匀，凉后放入冰箱冷藏食用更佳。
通过以上的好吃素菜的做法大全集，相信大家已经掌握了制作各式素菜的技巧和方法。希望大家能够尝试并享受这些美味健康的素菜佳肴。让我们一起倡导绿色饮食，为身体健康和环保贡献自己的力量。