# 凉面的做法家常做法
## 简介
凉面是夏天非常受欢迎的一道凉菜，清爽凉快又美味。它的做法多种多样，下面介绍的是家常做法。
## 一、材料准备
凉面的主要材料有：
- 手工制作的面条：200克
- 黄瓜：1根
- 豆芽：适量
- 熟鸡蛋：2个
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
## 二、制作步骤
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中过凉水，使其更加爽口。
2. 黄瓜洗净切丝，香菜和青蒜洗净切碎备用。
3. 将豆芽焯水，过凉水后沥干备用。
4. 熟鸡蛋煮熟，剥壳后切成两半备用。
## 三、调味料制作
1. 将生抽、老抽、醋、花椒粉、蒜泥、香油、盐适量放入碗中搅拌均匀，制作凉面的调味料。
## 四、凉面的摆盘
1. 将凉过水的面条放在盘子中。
2. 放入黄瓜丝、豆芽和熟鸡蛋。
3. 撒上香菜和青蒜碎，将调味料均匀地淋在面条上。
## 五、开吃
将凉面拌匀后开吃，根据个人口味可适量放入辣椒油或者花生酱增添风味。喜欢吃辣的人还可以加入辣椒丝增加辣味。
凉面的做法简单实用，清凉爽口，是夏天餐桌上不可或缺的一道美味。不仅可以作为正餐，也适合作为下午茶或夜宵。快来尝试吧！