腊肉是一种经过腌制和熏制的美味食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在家常炒菜中，腊肉也常常是一道重要的调味料。下面将介绍几种家常炒菜的腊肉做法，希望能给大家带来一些帮助。
一、蒜蓉腊肉炒芥兰
1. 准备材料：腊肉适量，芥兰适量，蒜瓣适量，盐适量，食用油适量。
2. 将芥兰修整好后，腊肉切成丁状，蒜瓣切碎备用。
3. 锅中放入油，烧热后放入蒜蓉煸炒出香味，再放入腊肉炒至出味。
4. 加入少许水煮开，再放入盐、芥兰翻炒均匀即可。
二、腊肉炒韭菜花
1. 准备材料：腊肉适量，韭菜花适量，食用油适量，盐适量，生抽适量。
2. 腊肉切丝，韭菜花切段备用。
3. 锅中放入油，烧热后放入腊肉炒至出香味，再放入韭菜花炒至变绿。
4. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
三、腊肉炒豆腐干
1. 准备材料：腊肉适量，豆腐干适量，青椒适量，红椒适量，盐适量，食用油适量。
2. 腊肉切丁，青椒和红椒都切丝备用。
3. 锅中放入油，烧热后放入腊肉炒香，再加入豆腐干和青红椒丝一起翻炒。
4. 加入适量的盐调味，炒至豆腐干变软即可。
四、腊肉炒苦瓜
1. 准备材料：腊肉适量，苦瓜适量，蒜瓣适量，生姜适量，盐适量，食用油适量。
2. 苦瓜去瓤切片，蒜瓣和生姜切碎备用。
3. 锅中放入油，烧热后放入腊肉炒至出香味，再放入蒜瓣和生姜炒香。
4. 加入苦瓜片翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。
以上是几道常见的腊肉家常炒菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好适量调整配料和调料的使用。希望这些简单的做法能够给大家的家常炒菜带来一些新的尝试和变化。