饭店的大拌菜怎么做
简介：
大拌菜是一道韩式料理，以各种蔬菜为主要原料，口感丰富，营养丰富。在韩国各大饭店中，大拌菜是一道经典的传统美食。下面我们来介绍一下如何制作饭店级别的美味大拌菜。
一、准备食材：
1. 韩式大白菜：1颗
2. 萝卜丝：适量
3. 黄瓜丝：适量
4. 葱花：适量
5. 蒜末：适量
6. 姜末：适量
7. 辣椒粉：适量
8. 酱油：适量
9. 醋：适量
10. 白糖：适量
11. 花生粉：适量
12. 香油：适量
二、步骤详解：
1. 制作酱料：取一碗，加入葱花、蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、醋、白糖、花生粉和香油，搅拌均匀成为酱料。
2. 准备蔬菜：将大白菜切成小块，用开水焯水后捞出，放入冷水中冷却。将萝卜和黄瓜切成丝。
3. 拌菜：将准备好的蔬菜放入一个大碗中，倒入酱料，用手将酱料和蔬菜充分拌匀，确保每一块蔬菜都能均匀裹上酱汁。拌好后可以撒上一些额外的葱花和花生粉，提升口感。
4. 浸泡：将拌好的蔬菜放入冰箱浸泡一段时间，使得蔬菜更加入味和爽