广东菜系是中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的种类而闻名于世。作为中国南方的一个重要地方菜系，广东菜受到了亚热带气候的影响，注重食材的鲜美和口感的细腻。今天，我们为大家整理了一份广东菜谱家常菜做法大全，希望能够让您在家中也能享受到地道的广东美食。
一、开胃凉菜类
1. 白切鸡：将鸡腿肉煮熟，待凉后切成薄片，淋上花雕酒和生抽的调料，再配以蒜泥和姜末，清爽开胃。
2. 笋尖沙拉：将鲜嫩的笋尖切成薄片，加入适量的胡萝卜丝、青红椒丝等配料，用醋、盐、糖和香油拌匀，口感清脆可口。
二、传统名菜类
1. 广东煲仔饭：将米饭和肉、蔬菜一起放入煲仔中烹饪，以火力慢慢炖煮，使米饭入味、底部有锅巴，口感香糯美味。
2. 广东盐焗鸡：将鸡块腌制后，用盐焗的方式烹饪，使鸡肉保持鲜嫩多汁的口感，配以蒜蓉和辣椒粉增添风味。
三、海鲜美食类
1. 港式炒虾球：将鲜虾剥壳去肠泥，用高压油炸至外酥内嫩，再配以特制的酱料和蔬菜，味道鲜美香脆。
2. 姜葱蒸扇贝：将新鲜的扇贝洗净，放在蒸锅中，撒上葱姜末，蒸熟后淋上蒸鱼豉油，扇贝鲜嫩可口。
四、潮汕小吃类
1. 潮汕牛肉火锅：将鲜嫩的牛肉切片，配以新鲜的蔬菜和潮汕火锅底料，煮熟后搭配特制的蘸料，鲜香美味。
2. 潮汕糯米糍粑：将糯米蒸熟，拌入糖和花生粉，搓成小球，沾上花生碎即可食用，软糯甜美。
五、甜品汤水类
1. 蛋白莲子羹：将蛋白打至起泡，加入莲子、红枣和冰糖，煮至汤水浓稠，口感滑嫩甜美。
2. 芒果班戟：将班戟皮薄脆，内夹芒果丁和鲜奶油，口感丰富细腻，芒果的香甜味道令人陶醉。
以上仅仅是广东菜谱家常菜做法的一部分，广东菜系还有许多其他美味的菜品，如茶香鸭、广东叉烧等。希望这份广东菜谱家常菜做法大全能够为您在家烹饪广东美食提供参考，也希望您能够尝试制作这些美味，让您的家人朋友也能品尝到正宗的广东美食。祝您烹饪愉快！