简介：
木耳是一种常见的食材，不仅具有丰富的营养价值，还有很高的药用价值。它不仅味美，而且具有很多功效，被称为“素中之草”。那么，木耳炒什么菜好吃呢？下面就为大家介绍几款木耳炒菜配方。
一、清炒木耳片
清炒木耳片是一道非常简单的家常菜，口感与营养兼备，下面是具体的做法：
1. 将新鲜的木耳泡发，撕成小块备用。
2. 锅中放入适量的植物油，加热后放入蒜末翻炒。
3. 放入泡好的木耳片，用中小火翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。
二、木耳炒肉丝
木耳搭配肉丝，不仅能增加口感，还能增添丰富的蛋白质。具体做法如下：
1. 将猪肉切成丝，用料酒和盐腌制片刻，放入蛋清淀粉拌匀备用。
2. 将木耳用温水洗净泡发，切成丝。
3. 锅中加热适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变白后，放入木耳丝继续翻炒。
5. 加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。
三、酱炒木耳
酱炒木耳是一道口感鲜美，颇为下饭的菜品，下面是具体做法：
1. 将泡发好的木耳切成片备用。
2. 预先准备好甜面酱、郫县豆瓣酱等调料。
3. 锅中倒入适量油，高温下放入郫县豆瓣酱炒出香味。
4. 加入切好的木耳片，翻炒均匀。
5. 加入甜面酱、适量的盐和糖，继续翻炒至木耳入味。
6. 出锅前撒上葱花进行装饰。
四、木耳炒豆腐
木耳炒豆腐是一道营养丰富、健康美味的素菜，做法如下：
1. 将豆腐切成丁状备用。
2. 泡发好的木耳切成合适大小的块备用。
3. 准备好适量的胡萝卜、葱姜蒜切成末备用。
4. 锅中倒入适量植物油，加热后放入蒜末和姜末爆炒出香味。
5. 加入胡萝卜丁炒熟后，加入豆腐丁和木耳块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精炒匀即可。
总结：
木耳是一种非常适合炒菜的食材，它的口感与营养价值都非常高。在烹饪木耳时，可以与蔬菜、肉类搭配，制作出丰富多样的菜品。上述介绍的几款菜品简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，尽情享受木耳的魅力吧！