豆角肉打卤面的家常做法
简介：
豆角肉打卤面是一道经典的家常面食，其特点是由豆角、猪肉和打卤面条组成的美味搭配。豆角的鲜嫩和猪肉的香甜相互融合，再加上Q弹的打卤面条，使这道菜成为一道美味可口的主食。下面，我们来看一下详细的制作步骤。
多级标题：
一、准备食材
二、炒制豆角猪肉馅
三、煮面准备打卤
四、煮面和调制卤汁
五、炒拌面条
六、装盘与食用
一、准备食材：
1. 豆角：500克
2. 猪肉末：200克
3. 面条：500克
4. 姜蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 食用油：适量
二、炒制豆角猪肉馅：
1. 将豆角洗净切成小段，备用。
2. 取一锅放入适量的食用油，加热后倒入姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入豆角翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒制片刻。
6. 加入盐、鸡精和糖，调味后炒匀。
三、煮面准备打卤：
1. 取一锅加水煮沸，放入面条煮熟，捞出备用。
四、煮面和调制卤汁：
1. 取另一锅，加入适量的水，放入姜蒜末煮沸。
2. 加入适量的料酒、生抽和老抽，煮开后调小火炖制卤汁。
3. 加入适量的盐和糖，根据个人口味进行调整。
五、炒拌面条：
1. 取一炒锅加热，倒入适量的食用油。
2. 放入煮熟的面条煸炒均匀。
3. 加入炒制好的豆角猪肉馅，翻炒均匀。
4. 倒入调好的卤汁，炒匀后即可熄火。
六、装盘与食用：
1. 将炒制好的豆角肉打卤面盛入碟中。
2. 可根据个人喜好加入葱花、香菜等调料进行装饰。
3. 供餐前，搅拌均匀，即可享用。
通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的豆角肉打卤面。这道家常菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合任何时候都能够享用。我们可以根据个人口味的喜好调整配料和调料的比例，让这道菜更加符合自己的口味。下次您想要尝试一道简单而美味的面食时，不妨试试这道豆角肉打卤面吧！