家常菜谱大全做法
简介：
家常菜是指在家常生活中经常烹制的一些平凡而美味的菜肴。它们的特点是口味醇香、营养丰富、制作简单而实用。在家庭的餐桌上，家常菜是最常见的菜肴。
多级标题：
一、川菜类
二、粤菜类
三、湘菜类
四、鲁菜类
五、苏菜类
六、闽菜类
七、浙菜类
八、徽菜类
内容详细说明：
一、川菜类：
1. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用葱姜蒜爆炒，加入花生米、辣椒炒匀即可。
2. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用辣椒豆鼓炒香，加入豆瓣酱煮熟即可。
3. 水煮鱼：将鱼片焯水，用姜蒜豆瓣酱煮熟，撒上辣椒粉和花椒即可。
二、粤菜类：
1. 港式煲仔饭：将米饭、鸡肉、腊肠、鱼片放入煲仔中蒸熟，淋上酱油即可。
2. 干炒牛河：将河粉焯水，炒香牛肉和蔬菜，加入生抽和酱油煮熟即可。
3. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，蒸熟后撒上葱姜蒜末，淋上酱油即可。
三、湘菜类：
1. 毛氏红烧肉：将五花肉切块，煮熟后用糖色炒香，加入酱油、生抽、豆鼓烧煮即可。
2. 欢乐豆腐煲：将豆腐、虾仁、肉末等食材放入锅中煮熟，加入调味料煮至入味即可。
3. 麻辣香锅：将各种食材放入锅中翻炒，加入辣椒和调味料烧煮即可。
四、鲁菜类：
1. 四喜丸子：将肉馅制作成丸子，放入煮熟的高汤中翻煮，加入酱油、糖色、料酒调味即可。
2. 糖醋排骨：将排骨焯水炖煮，加入糖醋汁烧煮至浓稠即可。
3. 青椒炒蛏子：将蛏子煮熟，与青椒一起炒香，加入蒜末调味即可。
五、苏菜类：
1. 松鼠鳜鱼：将鳜鱼切片，炸至金黄色，加入松子炒熟，用调味料拌匀即可。
2. 简炖狮子头：将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐等调料，制作成狮子头，放入高汤中炖煮即可。
3. 江淮莼菜汤：将莼菜与肉丝炒香，加入高汤煮熟，用调味料调味即可。
六、闽菜类：
1. 福建沙县小吃：将肉丝、蔬菜、豆腐等食材放入锅中炒香，加入调味料煮熟即可。
2. 东山羊肉汤：将羊肉切片，加入竹笋、木耳等食材烧煮，用调味料调味即可。
3. 蒜泥白肉：将猪肉切片，煮熟后切薄片，拌上蒜泥、酱油等调料即可。
七、浙菜类：
1. 东坡肉：将五花肉切块，用油煎至两面金黄，加入调味料焖煮至熟烂即可。
2. 龙井虾仁：将虾仁炒熟，加入葱姜蒜末和龙井茶炒匀，调入盐调味即可。
3. 西湖醋鱼：将鱼片焯水，用葱姜蒜炒香，加入酱油、醋和糖烧煮至浓稠即可。
八、徽菜类：
1. 徽州蹄筋：将蹄筋焯水，用姜蒜爆炒，加入酱油、陈皮等调料炒匀即可。
2. 香干扣肉：将五花肉切块煮熟，用香干和调料炒匀，加入糖色煮熟即可。
3. 红烧腊肠：将腊肠切片煮熟，加入酱油、料酒、冰糖烧煮至浓稠即可。
通过以上的介绍，我们可以看到家常菜谱大全中包含了各地的经典菜肴。家常菜的制作简单而实用，无论是在日常生活中还是招待客人，都能够满足大家的口味。希望大家能够尝试制作这些美味的家常菜，享受到家庭的温馨和美食带来的快乐。