菜做咸了怎么办
简介：
在烹饪过程中，有时我们不小心会让菜做得太咸。这时候，我们应该采取一些措施来降低咸味，以保证菜肴的口感和味道。本文将介绍一些方法和技巧，帮助您处理做咸了的菜肴。
多级标题：
1. 未煮熟的菜怎么办
1.1 漏水煮法
1.2 加入蔬菜糊
2. 已烹饪的菜怎么办
2.1 热水浸泡法
2.2 换水煮法
内容详细说明：
1. 未煮熟的菜怎么办：
1.1 漏水煮法：将菜肴放入开水中煮沸，然后转小火继续煮5分钟。这样可以通过水分蒸发来减少咸味。
1.2 加入蔬菜糊：将一些蔬菜（如土豆、胡萝卜）煮熟后，捣成糊状，加入做咸了的菜肴中搅拌均匀，蔬菜糊能吸收部分咸味，同时也能增加菜肴的口感。
2. 已烹饪的菜怎么办：
2.1 热水浸泡法：将做咸了的菜肴放入盆中，加入热水浸泡，时间根据咸味的浓度可长可短，建议浸泡10-15分钟后尝试，如咸味仍然较重，则继续浸泡，直至减少咸味。
2.2 换水煮法：将做咸了的菜肴放入锅中，加入清水，煮沸后倒掉，然后再加入清水进行煮沸，这样能帮助菜肴中的咸味溶解于水中。
总结：
在烹饪过程中，做咸了的菜肴并不是无法挽救的。通过掌握一些技巧和方法，我们可以降低菜肴的咸味，保证菜肴的口感和味道。希望本文提供的方法能帮助大家处理做咸了的菜肴，并提高烹饪的技巧和经验。