简介：
湘菜是中国四大菜系之一，以湖南地区为代表，以其独特的口味和多样化的菜品而闻名。其中，家常炒菜是湘菜中最为常见的菜品之一。下面将介绍一些家常炒菜的做法，让大家在家也能品尝到正宗的湘菜味道。
一级标题：宫保鸡丁
宫保鸡丁是湘菜中非常受欢迎的一道家常炒菜。首先，将鸡肉切成丁状，用料酒和盐腌制片刻。然后，将葱姜蒜切碎，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，将鸡丁炒至变色，捞出备用。再将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，接着倒入炒熟的鸡丁和花生米，翻炒均匀。最后，加入适量的生抽、醋和糖，翻炒均匀后出锅即可。
一级标题：辣椒炒肉丝
辣椒炒肉丝是湖南菜中的经典菜品之一。首先，将猪肉切成细丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后，将青红辣椒切成细丝备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉丝炒熟，捞出备用。再将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜蓉和辣椒丝翻炒出香味。接着倒入炒熟的猪肉丝，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后出锅即可。
一级标题：蒜苔炒肉片
蒜苔炒肉片是湘菜中颇受欢迎的一道农家菜。首先，将猪肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后，将蒜苔洗净切成段状备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉片炒熟，捞出备用。再将锅烧热，倒入适量的油，放入姜蓉和蒜蓉爆香。接着倒入蒜苔段翻炒片刻，加入适量的盐、生抽和糖调味，最后倒入炒熟的猪肉片炒匀后出锅即可。
一级标题：酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湖南菜中的经典凉菜之一。首先，将土豆去皮，切成细丝，用盐水浸泡片刻，然后捞出并沥干备用。然后，将泡椒、酸豇豆、蒜和姜切碎备用。热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，接着放入切碎的泡椒和酸豇豆炒匀。再加入适量的醋、糖、生抽和盐调味，翻炒均匀后倒入土豆丝，快速翻炒片刻即可出锅。
总结：
以上介绍了几道家常炒菜的湘菜做法，包括宫保鸡丁、辣椒炒肉丝、蒜苔炒肉片和酸辣土豆丝。这些菜品口味独特，简单易做，适合在家中制作。希望大家能够根据这些做法，品尝到正宗的湘菜美味。快来试试吧！