黑木耳是一种常见的食材，它不仅具有丰富的营养价值，还有许多做法可以尝试。在家常菜中，黑木耳也经常被用来制作各种美味的菜肴。下面将为大家介绍一些黑木耳的经典做法。
一、凉拌黑木耳
1. 准备几片干黑木耳，用温水泡发至软化后，洗净沥干备用。
2. 将泡发好的黑木耳切丝，放入大碗中。
3. 加入适量的盐、味精、白胡椒粉、醋和糖，根据个人口味调节味道。
4. 加入适量的蒜末、姜末和香菜，拌匀后即可食用。
二、清炒黑木耳
1. 准备好干黑木耳，用温水泡发至软化。
2. 将泡发好的黑木耳切成合适大小的块状。
3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入切好的黑木耳，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油、味精和糖调味，炒匀后即可出锅。
三、黑木耳炖汤
1. 准备好干黑木耳，用温水泡发至软化。
2. 将泡发好的黑木耳切成合适大小的片状。
3. 准备一些排骨或鸡腿肉，用开水煮沸后捞出备用。
4. 锅中加入适量的清水，放入煮熟的排骨或鸡腿肉，再加入黑木耳。
5. 中小火炖煮20分钟，期间可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 汤炖好后，撒入适量的葱花即可。
四、黑木耳拌粉丝
1. 准备好干黑木耳和粉丝，分别用温水泡发至软化。
2. 切好的黑木耳和泡发的粉丝放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。
3. 准备些胡萝卜丝、黄瓜丝和豆芽等蔬菜，放入大碗中。
4. 加入焯水煮熟的黑木耳和粉丝，拌匀后加入适量的盐、醋、糖和酱油调味。
5. 最后加入适量的香油和辣椒油拌匀，即可食用。
通过以上四种方式，黑木耳都可以被制作成不同口味的家常菜。无论是凉拌、清炒、炖汤还是拌粉丝，都能给黑木耳带来不同的风味和口感。希望大家在家中尝试这些黑木耳的做法，享受美味又营养的家常菜。