干笋烧牛肉的做法川味
简介:
干笋烧牛肉是一道具有川味特色的美食，口感鲜嫩多汁，汤汁浓郁，香辣诱人，非常受欢迎。本文将为大家介绍一种简单易学的干笋烧牛肉的做法。
多级标题:
一、准备材料
二、切制处理
三、烧制步骤
四、出锅品尝
内容详细说明:
一、准备材料
1. 干笋200克
2. 牛肉片300克
3. 蒜末适量
4. 姜末适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 辣椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 葱花适量
12. 食用油适量
二、切制处理
1. 将干笋泡发至半软状态，然后切成宽约1厘米的段。
2. 将牛肉切成薄片，片宽约3厘米左右。
三、烧制步骤
1. 烧热锅后加入适量油，将蒜末和姜末爆炒出香味。
2. 放入牛肉片翻炒至变色后，加入适量料酒煸炒几下，去腥味。
3. 加入适量酱油，炒匀牛肉片后加入适量白糖，调制出汤汁的甜度。
4. 倒入足够的清水，水量要稍多于牛肉和干笋的高度。
5. 将泡发好的干笋段放入锅中，大火烧开后改小火慢炖约30分钟，让牛肉和干笋入味。
6. 加入适量盐、辣椒粉和鸡精，根据个人口味调整。继续慢炖15分钟。
四、出锅品尝
1. 出锅前，撒上葱花点缀，提升色香味俱佳的视觉享受。
2. 将烧制好的干笋烧牛肉盛入碗中，扑上香气四溢的热气，尽情品尝川味美食的独特魅力。
总结：
通过以上简单的步骤，我们可以轻松地制作出一道川味十足的干笋烧牛肉。它不仅具有特色的口感和浓郁的香辣味，还富含丰富的营养成分。品尝一口嫩滑多汁的牛肉和酥软爽口的干笋，让人犹如置身于川菜的美味世界中。快来动手尝试制作吧，相信你一定会成为家人和朋友们的美食大厨！