59道家常菜做法大全
简介：
家常菜是我们日常生活中的主食，它们简单又美味，给我们带来了丰盛的营养和满足的味觉享受。本文将为大家介绍59道家常菜的做法，从中你可以学到很多经典又实用的家常菜做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
一级标题：热菜类
1. 宫保鸡丁
做法：将鸡丁用生抽、料酒腌制，锅中倒入油，爆炒干辣椒和花椒，再加入鸡丁翻炒，最后加入青椒、腰果、葱花炒匀即可。
2. 麻婆豆腐
做法：将豆腐切块，锅中加入油，放入肉末和豆瓣酱炒香，加入豆腐煮至入味，最后用葱花和辣椒粉点缀即可。
3. 红烧肉
做法：将五花肉切块，焯水去腥，锅中加入葱姜蒜炒香，加入糖炒化，再加入肉块煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、水焖煮至入味。
二级标题：凉菜类
1. 凉拌黄瓜
做法：将黄瓜切片，加入蒜末、盐、醋、酱油、香油拌匀即可。
2. 凉拌木耳
做法：将木耳泡发，切丝，加入蒜末、香油、生抽、盐、糖、醋搅拌均匀即可。
3. 拍黄瓜
做法：将黄瓜切成段，用刀轻拍使其断裂，加入蒜末、香油、醋、盐、糖拌匀即可。
三级标题：汤类
1. 酸辣汤
做法：将肉片用盐、料酒腌制，放入热水中焯水，锅中加入油，爆炒辣椒粒、姜蒜末，加入高汤煮开后加入豆芽、木耳、笋丁，最后加入蛋花调匀即可。
2. 水饺汤
做法：将水饺放入沸水中煮熟，锅中加入高汤、葱姜蒜片煮开，加入炖煮的猪骨块，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
3. 番茄鸡蛋汤
做法：将鸡蛋打散，锅中加入油，倒入鸡蛋煮成蛋花，加入番茄煮至熟软，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
四级标题：下饭菜类
1. 鱼香肉丝
做法：将猪肉切丝，焯水后捞出备用，锅中加入油，炒香姜蒜末，加入肉丝煸炒，加入豆瓣酱、甜面酱、糖、醋、生抽、淀粉炒匀即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
做法：将扇贝洗净，加入蒜蓉、盐、生抽、料酒腌制，将粉丝泡发后放在扇贝上蒸熟，加入葱花和香油调味即可。
3. 麻辣香锅
做法：将牛肉、羊肉、腊肉切片，加入蒜末炒香，加入干辣椒炒香，加入豆瓣酱、料酒炒匀，再加入各种蔬菜、粉丝炒熟即可。
通过这59道家常菜的做法，相信你已经掌握了许多经典家常菜的制作技巧。快去厨房展示你的厨艺吧！享受家的味道。