粤菜是中国八大菜系之一，以其口味鲜美、做工精细、讲究原汁原味而著称。在家中制作粤菜，不仅可让全家人品尝到正宗的广东美食，还能增加家庭的亲密关系。下面是一份粤菜家常菜菜谱大全，供大家参考。
一、烧蚝饼
材料：蚝、鸡蛋、面粉、水、葱花、盐、胡椒粉、生抽、油
步骤：
1. 蚝用水清洗干净备用。
2. 将面粉、鸡蛋、水混合搅拌成糊状。
3. 加入葱花、盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
4. 在平底锅中加热油，将面糊倒入锅中。
5. 将蚝放在面糊上，煎至两面金黄即可。
二、白切鸡
材料：鸡、姜、葱、盐、料酒
步骤：
1. 将整只鸡清洗干净，加入足够的水。
2. 加入姜片、葱段和适量的盐。
3. 加入适量的料酒，用中火煮至鸡熟透。
4. 取出鸡，放入冷水中浸泡5分钟，然后晾凉。
5. 将鸡切成块状，摆盘即可。
三、叉烧肉
材料：猪肉、蜂蜜、红糖、生抽、料酒、酱油、五香粉、盐
步骤：
1. 将猪肉切成长条状备用。
2. 将蜂蜜、红糖、生抽、料酒、酱油、五香粉和盐混合成腌料。
3. 将猪肉放在腌料中腌制2小时。
4. 将猪肉放在烤盘中，用200摄氏度的烤箱烤20分钟。
5. 每5分钟翻面一次，取出后切片即可。
四、蒸排骨
材料：排骨、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、葱花
步骤：
1. 将排骨洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入姜片、蒜瓣和足够的水，加入适量的盐、糖和料酒，煮开。
3. 将排骨放入蒸盘中，放在锅中蒸熟。
4. 取出排骨，撒上葱花，倒入热油，即可享用。
通过以上的菜谱，你可以在家中制作出正宗的粤菜美食，让全家人品尝到正宗的广东味道。粤菜的特色在于保持原汁原味，讲究烹饪工艺和食材的搭配，希望大家在制作过程中能够细心操作，做出美味可口的粤菜佳肴。