【葱油面的做法步骤】
简介：
葱油面是一道经典的中国面食，深受人们喜爱。它的制作方法简单，口感鲜美，香气扑鼻。下面，我们就来一起学习一下葱油面的做法步骤吧！
一、准备食材和调料
1. 食材：高筋面粉、葱、油、盐、酱油、鸡精；
2. 调料：酱油、葱油。
二、制作面团
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水；
2. 用筷子搅拌均匀，然后用双手揉成一个光滑的面团；
3. 将揉好的面团放在碗里，盖上湿布，醒发30分钟。
三、制作葱油
1. 将葱洗净切成细末，备用；
2. 在锅中倒入适量的油，用小火加热，约3分钟后，放入切好的葱末；
3. 翻炒一会儿，待葱末变成金黄色捞出，即为葱油。
四、拉面
1. 醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片；
2. 将擀好的面片对折三次，然后用刀切成细条；
3. 将切好的面条放在沸水中煮熟，捞出沥水。
五、装盘
1. 煮好的面条放在碗里，加入适量的盐、酱油、鸡精，拌匀；
2. 撒上适量的葱油，拌匀即可。
六、品尝葱油面
1. 搅拌均匀后，可以品尝一些面条，根据自己的口味加入适量的调料；
2. 葱油面可以单独食用，也可以加入其他配料，如煮鸡蛋、豆腐皮等。
通过以上步骤，一碗香气扑鼻的葱油面就制作完成了。葱油面不仅易于制作，而且口感鲜美，是一道家常面食中的经典之作。快来试试吧！