豆角焖挂面是一道家常菜，做法简单、味道鲜美，深受人们喜爱。下面将介绍一种豆角焖挂面的家常做法，以供大家参考。
一、准备材料
1. 豆角：200克
2. 挂面：适量
3. 大葱：适量
4. 姜蒜：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 花椒：适量
9. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 豆角的处理：将豆角切成小段，放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
2. 面的处理：将挂面放入开水中煮熟，捞出后沥干水分备用。
3. 调味料的准备：将大葱切成葱花，姜蒜切成末，花椒研磨成粉末。
4. 锅热后倒入适量的食用油，放入花椒粉爆炒出香味。
5. 放入姜蒜末炒香，再依次放入豆角翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽炒匀，然后加入适量的水煮开。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，再加入切好的葱花翻炒均匀。
8. 倒入煮熟的挂面，用铲子翻炒均匀，让挂面充分吸收豆角的味道。
9. 焖煮：再倒入适量的水让挂面完全浸泡，盖上锅盖焖煮约5分钟。
10. 最后，打开锅盖，转大火收汁，确保汤汁的浓稠度适宜，即可关火。
三、注意事项
1. 烹饪时间要控制好，保持豆角的口感。
2. 煮挂面时要注意火候，不宜过长时间煮烂。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。
豆角焖挂面是一道便捷美味的家常菜，香辣可口，口感鲜嫩。制作简单，食材易得，适合日常的居家烹饪。大家可以根据个人喜好调整调料的用量，并可以搭配一些蔬菜或者肉类食材，增加营养丰富度。希望大家能够尝试制作这道美味的豆角焖挂面，享受美食带来的愉悦。