18种家常菜的做法
简介:
家常菜是人们日常饮食中最常见和重要的一部分。它们不仅美味可口，而且易于准备。在这篇文章中，我们将介绍18种受人们喜爱的家常菜的做法，并为大家提供详细说明，帮助读者轻松制作美味佳肴。
一级标题: 开胃菜
1. 凉拌黄瓜
- 材料: 黄瓜、蒜瓣、酱油、醋、盐、糖、辣椒油
- 做法: 将黄瓜切成细丝，加入蒜瓣、酱油、醋、盐、糖和辣椒油，拌匀即可。
2. 蒜蓉西兰花
- 材料: 西兰花、蒜瓣、生姜、盐、鸡精
- 做法: 先将西兰花焯水，然后用蒜蓉和生姜炒香，加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
一级标题: 主菜
3. 鱼香肉丝
- 材料: 猪肉、胡萝卜、木耳、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉
- 做法: 先将猪肉切丝，用葱姜蒜爆炒至变色，然后加入胡萝卜、木耳和青椒翻炒，最后加入调味料烹饪至汁浓即可。
4. 宫保鸡丁
- 材料: 鸡肉、花生米、泡辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉
- 做法: 先将鸡肉切成丁，用葱姜蒜爆炒至变色，然后加入泡辣椒和花生米翻炒，最后加入调味料煮至汁浓即可。
一级标题: 土豆菜肴
5. 土豆炖牛肉
- 材料: 牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜蒜、料酒、酱油、盐、糖
- 做法: 先将牛肉焯水，然后与土豆、胡萝卜、洋葱一起炖煮，最后加入调味料调味即可。
6. 土豆炒肉丝
- 材料: 猪肉、土豆、红椒、生姜、料酒、酱油、盐、糖
- 做法: 先将猪肉切丝，用葱姜蒜爆炒至变色，然后加入土豆和红椒炒熟，最后加入调味料翻炒均匀即可。
一级标题: 素菜
7. 西红柿炒鸡蛋
- 材料: 西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、糖
- 做法: 先将西红柿切块，用葱姜蒜炒香，加入鸡蛋炒熟，最后加入西红柿炒匀即可。
8. 干煸四季豆
- 材料: 四季豆、蒜瓣、泡辣椒、料酒、盐、糖
- 做法: 先将四季豆切段，用蒜瓣和泡辣椒爆炒至变色，最后加入调味料翻炒均匀即可。
一级标题: 粉丝菜肴
9. 蚂蚁上树
- 材料: 粉丝、猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、酱油
- 做法: 先将粉丝泡软，用葱姜蒜爆炒至变色，然后加入猪肉和豆瓣酱快炒，最后加入粉丝翻炒均匀即可。
10. 酸辣粉丝汤
- 材料: 粉丝、鸡肉、葱姜蒜、醋、红油豆瓣酱、盐、鸡精
- 做法: 先将粉丝烫熟，用葱姜蒜炒香，加入鸡肉快炒，最后加入调味料煮开即可。
一级标题: 煎炸菜肴
11. 酥炸大虾
- 材料: 大虾、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉
- 做法: 先将大虾去除内脏，用面粉、淀粉和鸡蛋调成面糊，然后将大虾裹上面糊和面包糠，炸至金黄即可。
12. 煎香茄饼
- 材料: 茄子、鸡蛋、面粉、盐、油
- 做法: 先将茄子切成薄片，用鸡蛋、面粉和盐调成糊状，然后将茄子片裹上糊状物，用油煎至两面金黄即可。
一级标题: 烧烤菜肴
13. 烤鸡翅
- 材料: 鸡翅、料酒、酱油、糖、姜蒜、孜然粉、辣椒粉
- 做法: 先将鸡翅用调味料腌制半小时，然后放入预热的烤箱中，烤至鸡翅表面金黄即可。
14. 烤茄子串
- 材料: 茄子、油、蒜末、盐、孜然粉、辣椒粉
- 做法: 先将茄子切成块状，用油、蒜末、盐、孜然粉和辣椒粉腌制一段时间，然后串在竹签上，用烤箱或烤架烤至金黄即可。
一级标题: 汤类
15. 酸辣汤
- 材料: 猪肉、黄瓜、豆腐、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、醋、酱油、辣椒油、鸡精
- 做法: 先将猪肉和蔬菜切丝，用葱姜蒜爆炒至变色，然后加入猪肉和蔬菜炒熟，最后加入调味料煮开即可。
16. 紫菜蛋花汤
- 材料: 紫菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精
- 做法: 先将紫菜切碎，用葱姜蒜煮汤，然后打入鸡蛋煮熟，最后加入调味料调味即可。
一级标题: 小吃
17. 糖醋鱼块
- 材料: 鱼块、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、糖、醋、盐、淀粉
- 做法: 先将鱼块用鸡蛋和淀粉裹面，用油煎至金黄，然后用葱姜蒜爆炒，最后加入调味料烹饪至汁浓即可。
18. 麻辣小龙虾
- 材料: 小龙虾、泡辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、糖、酱油
- 做法: 先将小龙虾煮熟，用葱姜蒜和花椒爆炒至香，然后加入泡辣椒炒匀，最后加入调味料翻炒均匀即可。
内容详细说明:
家常菜是人们日常饮食中最常见和重要的一部分。它们不仅美味可口，而且易于准备。下面将详细说明18种受人们喜爱的家常菜的做法：
开胃菜:
1. 凉拌黄瓜
将黄瓜切成细丝，加入蒜瓣、酱油、醋、盐、糖和辣椒油，拌匀即可。
2. 蒜蓉西兰花
将西兰花焯水，然后用蒜蓉和生姜炒香，加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
主菜:
3. 鱼香肉丝
将猪肉切丝，用葱姜蒜爆炒至变色，然后加入胡萝卜、木耳和青椒翻炒，最后加入调味料烹饪至汁浓即可。
4. 宫保鸡丁
将鸡肉切丁，用葱姜蒜爆炒至变色，然后加入泡辣椒和花生米翻炒，最后加入调味料煮至汁浓即可。
土豆菜肴:
5. 土豆炖牛肉
将牛肉焯水，然后与土豆、胡萝卜、洋葱一起炖煮，最后加入调味料调味即可。
6. 土豆炒肉丝
将猪肉切丝，用葱姜蒜爆炒至变色，然后加入土豆和红椒炒熟，最后加入调味料翻炒均匀即可。
素菜:
7. 西红柿炒鸡蛋
将西红柿切块，用葱姜蒜炒香，加入鸡蛋炒熟，最后加入西红柿炒匀即可。
8. 干煸四季豆
将四季豆切段，用蒜瓣和泡辣椒爆炒至变色，最后加入调味料翻炒均匀即可。
粉丝菜肴:
9. 蚂蚁上树
将粉丝泡软，用葱姜蒜爆炒至变色，然后加入猪肉和豆瓣酱快炒，最后加入粉丝翻炒均匀即可。
10. 酸辣粉丝汤
将粉丝烫熟，用葱姜蒜炒香，加入鸡肉快炒，最后加入调味料煮开即可。
煎炸菜肴:
11. 酥炸大虾
将大虾去除内脏，用面粉、淀粉和鸡蛋调成面糊，然后将大虾裹上面糊和面包糠，炸至金黄即可。
12. 煎香茄饼
将茄子切成薄片，用鸡蛋、面粉和盐调成糊状，然后将茄子片裹上糊状物，用油煎至两面金黄即可。
烧烤菜肴:
13. 烤鸡翅
将鸡翅用调味料腌制半小时，然后放入预热的烤箱中，烤至鸡翅表面金黄即可。
14. 烤茄子串
将茄子切成块状，用油、蒜末、盐、孜然粉和辣椒粉腌制一段时间，然后串在竹签上，用烤箱或烤架烤至金黄即可。
汤类:
15. 酸辣汤
将猪肉和蔬菜切丝，用葱姜蒜爆炒至变色，然后加入猪肉和蔬菜炒熟，最后加入调味料煮开即可。
16. 紫菜蛋花汤
将紫菜切碎，用葱姜蒜煮汤，然后打入鸡蛋煮熟，最后加入调味料调味即可。
小吃:
17. 糖醋鱼块
将鱼块用鸡蛋和淀粉裹面，用油煎至金黄，然后用葱姜蒜爆