家常小炒菜谱
简介：
在平凡的日子里，一道道美味可口的家常小炒菜肴，总能为我们的餐桌增添不少色彩。无论是快速简单的翻炒，还是独特创意的拌炒，都能满足我们对美食的渴望。下面，就让我们来分享500个家常小炒菜谱，带你开启一段美食之旅。
一级标题：清爽凉拌类
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、大蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、花椒油
做法：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、香菜碎，调入醋、生抽、盐、糖、花椒油拌匀即可。
2. 凉拌豆腐丝
材料：豆腐丝、花椒、酱油、香油、盐、白糖
做法：将豆腐丝用开水烫熟，捞出沥水。锅中热油，加入花椒煸炒出香味，放入豆腐丝，加入酱油、盐、白糖翻炒均匀，淋上香油即可。
二级标题：口水鸡和辣子系列
1. 口水鸡
材料：鸡腿肉、花椒、干辣椒、葱姜蒜、花生、香油、盐、酱油、醋、糖
做法：将鸡腿肉煮熟，切成块。锅中热油，加入花椒、干辣椒炒香，捞出备用。再用同一锅热油炒蒜蓉、葱姜蒜香油、酱油、醋、糖调成汁，倒在鸡块上，撒上花椒、辣椒和香菜即可。
2. 辣子土豆丝
材料：土豆、干辣椒、花椒、蒜、盐、酱油、白糖、料酒
做法：将土豆切成细丝，用水漂洗干净沥干备用。锅中热油，加入干辣椒和花椒炒香，再加入蒜末爆炒出香味。同时，热锅凉油将土豆丝略炒一下。最后，将炒好的辣椒花椒和蒜末倒在土豆丝上，加入盐、酱油、白糖、料酒翻炒均匀即可。
三级标题：家常翻炒
1. 酱爆茄子
材料：茄子、香葱、蒜末、大豆酱、辣椒酱、糖、盐、料酒
做法：将茄子切成块状，热锅凉油将茄子炒至金黄色。锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香，放入豆酱、辣椒酱、糖、盐、料酒调成锅料，倒入炒好的茄子上，翻炒均匀即可。
2. 干煸四季豆
材料：四季豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒
做法：将四季豆洗净切成段，干辣椒剪成小段，锅中热油将四季豆煸炒至微焦。锅中热油，加入花椒、干辣椒炒香，捞出备用。再用同一锅热油炒葱姜蒜香油、酱油、白糖、料酒调成汁，倒在四季豆上，加入炒好的花椒和辣椒炒匀即可。
以上只是500个家常小炒菜谱中的部分菜品，希望能给您的饮食生活带来一些新的灵感和选择。让我们一起开启美食之旅，创造属于自己的炒菜美味！