豆腐炖小白菜是一道美味营养的家常菜品，既有豆腐的鲜嫩口感，又有小白菜的清香味道。下面将为大家介绍一下豆腐炖小白菜的家常做法。
一、准备食材
1.豆腐：选择嫩滑细嫩的豆腐，切块备用。
2.小白菜：挑选新鲜嫩绿的小白菜，洗净切段备用。
3.枸杞：适量。
二、步骤详解
1.炖锅中加入适量的清水，将豆腐块放入水中焯水，去除豆腐的腥味。焯水后捞出备用。
2.另起锅，在锅中放入适量的清水，将小白菜段放入锅中，用中小火烧煮，煮至小白菜变色后捞出备用。
3.将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的清水，再加入煮过小白菜的水，用中小火炖煮20分钟，让豆腐充分入味。
4.接着将煮过的小白菜段放入锅中，加入适量的枸杞，继续炖煮5分钟，使小白菜的香味与豆腐充分融合。
5.最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
1.焯水是为了去除豆腐的腥味，同时也可以使豆腐更加鲜嫩。
2.小白菜不要煮得太久，以保持其清脆的口感。
3.可以根据个人喜好加入适量的调料，如蒜末、姜片等，增加风味。
豆腐炖小白菜是一道简单易做又营养美味的家常菜，不仅富含蛋白质和维生素，还有助于调节身体的水分平衡。制作过程简单，适合新手厨房的朋友尝试。相信大家按照这个家常做法制作豆腐炖小白菜，一定能做出鲜美可口的佳肴，享受到美食的滋味。快来试试吧！