小饼干的做法
一、简介
小饼干是一种受欢迎的零食，它口感香脆，味道美味。制作小饼干的方法简单，成本低廉，适合家庭自制和与朋友分享。下面将详细介绍小饼干的制作步骤。
二、材料准备
1. 面粉：300克
2. 黄油：150克
3. 细砂糖：150克
4. 鸡蛋：1个
5. 柠檬汁：少许
6. 香草精：适量
7. 盐：适量
三、步骤详解
1. 将黄油切成小块放入容器中，加入细砂糖，用电动搅拌器低速搅拌至均匀。
2. 加入鸡蛋，搅拌至蛋液与黄油糖浆融合。
3. 加入柠檬汁和香草精，继续搅拌均匀。
4. 取一个大碗，将面粉和盐倒入，并用筛网过筛，确保面粉没有结块。
5. 将过筛的面粉逐渐加入黄油糖浆中，同时用手指轻轻揉搓，直到面团成形。
6. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟，以便面团更加易于操控。
7. 将面团取出，放在案板上，用擀面杖将其擀平，厚度约为0.5厘米。
8. 使用饼干模具制作各种形状的饼干，并将饼干放在烤盘上。
9. 将烤盘放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15分钟或至饼干金黄酥脆。
10. 取出烤好的饼干，待其完全冷却后，即可享用或保存。
四、小贴士
1. 在制作面团时，加入柠檬汁可以提鲜，香草精可以增加香味。
2. 在擀面过程中，可以在案板上撒上少许面粉，以免面团粘连。
3. 饼干烤制的时间会因烤箱的具体温度而有所不同，请根据自家烤箱的特性进行调整。
总结：
通过以上的步骤和方法，我们可以轻松地制作出美味的小饼干。无论是作为零食，还是招待客人，小饼干都是一道受欢迎的点心。准备材料，按照步骤进行制作，相信你也能做出美味可口的小饼干来。享受制作的乐趣，和家人朋友一起品尝美食吧！