烤茄子烤箱做法
简介: 烤茄子是一道美味健康的家常菜，它不仅味道鲜美，还富含多种营养物质。在烤箱中制作茄子更加方便快捷，下面就来介绍一种简单的烤茄子烤箱做法。
一、准备食材和器具
1. 茄子：选择新鲜紫皮茄子，个头大小均匀，切片厚度约为0.5厘米。
2. 调味料：橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜末和罗勒。
3. 烤箱：预热至200摄氏度。
二、切割茄子
1. 先将茄子冲洗干净，去掉茄梗。
2. 然后将茄子纵向切成0.5厘米厚度的片。
三、调味和腌制茄子
1. 在一个大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀。
2. 将切好的茄子片放入碗中，用手轻轻抓匀，确保茄子片均匀沾上调味料。
3. 让茄子片腌制10分钟，使其入味。
四、烤茄子
1. 在烤盘上铺上锡纸，防止茄子粘连烤盘。
2. 将腌制好的茄子片均匀分布在烤盘上。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直至茄子表面呈现金黄色。
4. 翻转茄子片，继续烤制5分钟，使茄子均匀受热。
五、装盘
1. 取出烤好的茄子，撒上适量的罗勒叶装饰。
2. 可根据个人口味撒上一些黑胡椒粉，增添香辣味道。
3. 烤好的茄子可以搭配米饭或者面条食用。
六、小贴士
烤制之前可以将茄子片在晾篮中放置片刻，用纸巾吸去茄子片上多余的水分，这样能够使茄子更加松软美味。
总结：这道烤茄子是一道简单易做的美味佳肴，它不仅味道独特，还是一道营养丰富的健康菜肴。尝试用烤箱制作茄子，可以更好地保留茄子的原汁原味和营养成分，给您带来不一样的味觉享受。快来动手做起来吧！