白菜烧豆腐的家常做法
简介：
白菜烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、美味可口而深受大家喜爱。下面将为大家介绍一种简单的家常做法。
多级标题：
一、食材准备
二、制作步骤
2.1 切菜准备
2.2 烧豆腐
2.3 翻炒
三、烹饪技巧
四、小贴士
内容详细说明：
一、食材准备
1. 半斤白菜心
2. 一块嫩豆腐
3. 适量的葱姜蒜
4. 适量的盐、鸡精和生抽
5. 适量的食用油
二、制作步骤
2.1 切菜准备
白菜心洗净后切成2厘米左右的段，葱姜蒜切末备用。
2.2 烧豆腐
锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入豆腐块煎至两面微黄。然后加水没过豆腐块，放入适量的盐、鸡精和生抽，盖上锅盖慢慢炖煮约10分钟至豆腐入味。
2.3 翻炒
炖煮好的豆腐块移到锅的一侧，将白菜心段倒入另一侧，翻炒均匀。再加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒约2分钟。
三、烹饪技巧
1. 煸炒时要掌握火候，以免煎煮过度影响口感。
2. 白菜心不宜过长时间煮炒，以保持脆嫩口感。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加调料的浓郁度。
四、小贴士
1. 选用嫩豆腐能提升菜品的口感。
2. 烧豆腐时加入适量的水可以使豆腐更入味。
3. 可以根据喜好加入其他配料，如香菇、虾仁等，增加口感和营养价值。
通过以上步骤和技巧，白菜烧豆腐的制作就完成了，大家可以尝试一下这道美味的家常菜品，给家人带来一份温暖和满足的味蕾享受。希望大家喜欢！