正宗川菜芙蓉鸡片的做法
简介：
芙蓉鸡片是一道色香味俱佳的川菜，以鸡肉为主料，搭配芙蓉蛋液炒制而成。它具有酥嫩的口感和丰富的营养，是餐桌上的一道美味佳肴。下面，我们来详细了解一下正宗川菜芙蓉鸡片的制作步骤。
多级标题：
一、准备食材
二、制作芙蓉蛋液
三、准备鸡肉
四、下锅炒制芙蓉鸡片
五、调味品的添加
六、上桌享用
内容详细说明：
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉300克；
- 鸡蛋3个；
- 葱姜蒜适量；
- 小葱适量；
- 料酒、盐、生抽、淀粉适量。
二、制作芙蓉蛋液
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉，用筷子搅拌均匀，制成芙蓉蛋液备用。
三、准备鸡肉
1.将鸡胸肉洗净，切成薄片，放入盆中加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟，让鸡肉入味。
四、下锅炒制芙蓉鸡片
1.锅中倒入足够的油，加热。
2.将腌制好的鸡肉片适量放入锅中，炒熟至七八成熟，捞出备用。
3.在锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4.将炒熟的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。
五、调味品的添加
1.加入适量生抽，继续翻炒均匀，使鸡肉更加入味。
2.倒入制好的芙蓉蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，使鸡肉裹上蛋液。
六、上桌享用
1.最后，加入适量的小葱段，再翻炒片刻。
2.将炒制好的芙蓉鸡片装盘，摆放好后即可上桌享用。
通过以上的步骤制作出的正宗川菜芙蓉鸡片，色香味俱佳，鸡肉酥嫩多汁，芙蓉香气浓郁，口感丰富。这道美味佳肴不仅适合家庭聚餐，也非常适合朋友聚会。快来动手试试吧，相信你一定能制作出美味的芙蓉鸡片！