尖椒是一种常见的蔬菜，它具有辣味和爽脆口感，是很多家庭常常使用的炒菜主料之一。下面将介绍一些尖椒的常见做法和家常炒菜的制作方法。
一、宫保尖椒
1.配料：尖椒、鸡腿肉、花生米、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉。
2.步骤：将鸡腿肉切块，尖椒切段。热锅加油，加入花生米炒香取出备用。热锅再加入姜蒜葱爆炒，炒出香味后加入鸡腿肉炒熟。加入尖椒炒匀，倒入酱油、糖、盐、料酒炒匀，加入适量的水煮开。最后加入淀粉勾芡，撒上炒香的花生米即可。
二、尖椒炒土豆丝
1.配料：尖椒、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。
2.步骤：将土豆切成细丝，尖椒切段，葱姜蒜切末备用。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入土豆丝翻炒至变软，加入尖椒段继续翻炒。炒至尖椒变软后，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀即可。
三、尖椒炒肉丝
1.配料：尖椒、猪里脊肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。
2.步骤：将猪里脊肉切成丝状，尖椒切段，葱姜蒜切末备用。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入猪肉丝煸炒至变色，加入尖椒段炒匀。加入盐、生抽、料酒炒匀即可。
四、尖椒炒虾仁
1.配料：尖椒、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。
2.步骤：将虾仁剥去壳，尖椒切段，葱姜蒜切末备用。热锅加油，加入葱姜蒜爆炒。加入虾仁煸炒至变色，加入尖椒段炒匀。加入盐、生抽、料酒炒匀即可。
尖椒的做法还有很多种，以上只是其中几种常见的家常炒菜做法。希望大家在家里也可以尝试制作一些美味的尖椒菜品，给家人带来口感和视觉上的享受。