晚餐大全做法菜谱
简介：
晚餐是一天中最重要的一餐，它不仅需要营养丰富，还要美味可口。在忙碌的工作学习之余，来一顿美味的晚餐，无疑是一种享受。本篇文章将为大家介绍一些家常晚餐菜谱的做法，希望能为大家提供一些灵感和帮助。
一、开胃小菜
1.凉拌木耳
做法：将清洗好的木耳焯水，切成细丝，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油拌匀即可。
2.拍黄瓜
做法：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐，用手拍打，使黄瓜松脆，然后加入蒜末、醋、酱油、糖拌匀即可。
二、主菜
1.鱼香肉丝
做法：将猪肉切成丝，用料酒、盐、生粉腌制片刻。将胡萝卜、青椒、木耳洗净切丝备用。锅中放入适量的油，加入泡发好的木耳炒匀，再加入胡萝卜丝、青椒丝炒熟。炒好的蔬菜盛出备用。锅中再放一些油，加入姜蒜末煸炒，再加入腌制好的肉丝炒匀，最后倒入之前炒好的蔬菜和适量的酱油、糖、醋、豆瓣酱翻炒均匀即可。
2.宫保鸡丁
做法：将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、生粉腌制片刻。将青椒、红椒、花生米洗净切丁备用。锅中放入适量的油，加入花生米炒匀，炒至金黄色盛出备用。锅中再放一些油，加入姜蒜末、豆瓣酱煸炒，再加入腌制好的鸡丁炒匀。最后倒入青椒、红椒丁和适量的酱油、料酒、糖、醋煸炒均匀即可。
三、汤品
1.酸辣汤
做法：将猪肉切片，用盐、料酒、生粉腌制片刻。锅中放入适量的水，烧开后将猪肉片放入焯水。焯水后的猪肉片沥干备用。再将木耳、胡萝卜、豆腐切丝备用。锅中放入适量的油，加入蒜末煸炒，再加入胡萝卜丝、木耳丝炒熟。最后，倒入煮好的猪肉片和豆腐丝，加入鸡精、酱油、醋、白胡椒粉、淀粉勾芡，煮开后撒上葱花即可。
2.紫菜蛋花汤
做法：将鸡蛋打散备用。锅中放入适量的水，烧开后加入鸡精、盐搅匀，再将紫菜撕成小块放入汤中。汤开后，搅动汤中的紫菜，倒入打散的鸡蛋液慢慢搅拌。待鸡蛋凝固后，煮开后撒上葱花即可。
四、配菜
1.糖醋小黄瓜
做法：将黄瓜切成小段，用盐腌制片刻。锅中放入适量的油，将腌制好的黄瓜段挤干水分后放入锅中炒熟。炒好后，倒入适量的醋、糖、白胡椒粉拌匀即可。
2.木耳炒蘑菇
做法：将干木耳泡发，洗净备用。蘑菇切片备用。锅中放入适量的油，加入蘑菇炒熟，再加入木耳炒匀。最后，加入盐、鸡精、生抽拌匀即可。
以上为晚餐大全的一些菜谱做法，希望能给大家带来一些灵感，让你的晚餐更加丰富多样，充满美味！同时也祝愿大家每天晚上都能享受一顿美味而营养的晚餐！