简介: 老式面包做法视频
多级标题:
1. 介绍
2. 材料准备
3. 步骤说明
4. 烘焙技巧
5. 总结
介绍:
老式面包是一种传统的食品，它的香气和口感总能让人回味无穷。在这篇文章中，我们将为您展示一段老式面包的制作视频，带您一步一步了解如何制作出这款美味的面包。
材料准备:
- 500克高筋面粉
- 10克酵母
- 10克糖
- 5克盐
- 250毫升温水
步骤说明:
步骤1: 激活酵母
在一个大碗中，将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置10分钟，直到酵母开始起泡。
步骤2: 搅拌面团
将面粉和盐加入碗中，然后倒入激活的酵母水。用木勺搅拌面团，直到组成一个粘稠的混合物。
步骤3: 揉面
将面团倒在台面上，用双手揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
步骤4: 发酵
将揉好的面团放回碗中，用湿润的布盖住碗。将其放在温暖的地方发酵，直到面团变为原来的两倍大小，大约需要1-2个小时。
步骤5: 分割和形状
当面团发酵好后，将其倒在台面上，轻轻用手压扁，排除多余的气体。然后将面团分割成适当大小的小团。
步骤6: 最后发酵
将分割好的面团放在烤盘上，用布覆盖住，再次放在温暖的地方发酵30分钟至1小时。
步骤7: 烘焙
将发酵好的面团放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约20-25分钟，直到面包呈现出金黄色。
烘焙技巧:
- 温度和时间可能因烤箱而异，可以根据自家烤箱调整。
- 在烘焙过程中，可以在烤箱内放一碗水，增加面包的湿度，使其更加柔软。
总结:
老式面包制作虽然稍微繁琐，但是这款面包具有浓郁的口感和独特的香气，值得花费一些时间去制作。希望通过这段视频，您能够掌握制作老式面包的技巧，并在家中亲自尝试制作出美味的面包。祝您制作成功！