腐竹的做法大全家常菜视频
简介:
腐竹是一种常用食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在家常菜中，腐竹的用途十分广泛。本篇文章将为大家提供一份腐竹的做法大全，通过视频的形式呈现，方便大家学习掌握。
多级标题:
1. 腐竹炒肉丝
2. 腐竹炖鸡汤
3. 腐竹拌凉菜
4. 蒜蓉香煎腐竹
5. 麻辣豆腐腐竹煲
内容详细说明:
1. 腐竹炒肉丝:
- 准备工作：将腐竹泡软切丝，猪肉切丝，姜蒜切末，葱切段。
- 做法步骤：热锅加油，放入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末和葱段爆炒，加入腐竹翻炒均匀，最后加入适量盐、酱油、糖调味即可。
2. 腐竹炖鸡汤:
- 准备工作：将腐竹切段，鸡块提前用盐腌制片刻，姜切片，葱打结。
- 做法步骤：煮开一锅水，将鸡块放入焯水，捞出备用。热锅加油，放入姜葱炒香，加入腐竹炒至出香味，放入鸡块翻炒均匀，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 腐竹拌凉菜:
- 准备工作：将腐竹切丝，黄瓜切丝或切片，胡萝卜切丝，红椒切细丝。
- 做法步骤：将腐竹焯水后捞出沥干水分，放入碗中，加入黄瓜、胡萝卜、红椒丝。调制酱料，包括酱油、香醋、糖、盐、味精等，搅拌均匀后倒入蔬菜丝中，用筷子翻拌均匀即可。
4. 蒜蓉香煎腐竹:
- 准备工作：将腐竹泡软控水，蒜切末。
- 做法步骤：热锅加油，将腐竹放入平底锅中，煎至两面金黄，倒入蒜末炒香即可。
5. 麻辣豆腐腐竹煲:
- 准备工作：将腐竹切段，豆腐切块，香葱切段，干辣椒剪成小段。
- 做法步骤：先将腐竹焯水，捞出备用。热锅加油，放入香葱段和干辣椒煸炒出香味，加入豆腐炒匀，再加入炒香的腐竹，加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟左右，最后加入适量的盐、酱油、糖、花椒粉，撒入葱花，煮至汤汁收浓即可。
通过以上的视频，相信大家一定能轻松掌握腐竹的做法，并制作出美味可口的家常菜肴。快来尝试一下吧！