家常晚餐菜谱大全及做法
简介：
晚餐是每天最重要的一餐，也是家人团聚的时刻。为了能让家人在家常晚餐中享受美食，让我们一起来探索一些家常晚餐菜谱和做法。
一、凉拌木耳蒜泥
材料：
- 木耳200克
- 蒜3瓣
- 酱油2勺
- 醋1勺
- 盐适量
- 香油适量
做法：
1. 将木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分后切成丝。
2. 将蒜瓣切成小末。
3. 将酱油、醋和盐混合，加入蒜末拌匀成蒜泥汁。
4. 将木耳丝放入碗中，倒入蒜泥汁，淋上香油拌匀即可。
二、红烧肉
材料：
- 猪肉500克
- 生姜3片
- 料酒2勺
- 酱油3勺
- 冰糖适量
- 清水适量
做法：
1. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 炒锅加热，放入冰糖煮化，加入姜片炒出香味。
3. 加入猪肉块翻炒至变色。
4. 倒入料酒、酱油和适量的清水，使肉块完全浸没。
5. 调小火炖煮40分钟至猪肉酥烂，汤汁浓稠即可。
三、西红柿炒蛋
材料：
- 西红柿2个
- 鸡蛋3个
- 葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 西红柿切成块状，葱切成葱花备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐搅匀。
3. 炒锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液炒至七成熟。
4. 倒入西红柿块翻炒至出汁。
5. 加入盐调味，撒上葱花炒匀即可。
四、清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼1条
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒2勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，撒上料酒和盐腌制15分钟。
2. 姜切成丝，葱切成葱花备用。
3. 鱼块放入碟中，撒上姜丝和葱花。
4. 锅中加水，将碟放入锅中，盖上锅盖蒸煮15分钟即可。
结语：
这些家常晚餐菜谱简单易学，做法也不复杂，适合家庭中的晚餐制作。快来尝试这些美味的家常晚餐菜谱，加入您家的晚餐菜单吧！