简介：
减肥是许多人的热门话题，而其中最常见的目标就是将体重从140斤减至100斤。成功的减肥需要合理的饮食安排，下面将为大家介绍一份科学健康的食谱。
多级标题：
一、早餐
二、午餐
三、晚餐
四、加餐
五、饮食建议
一、早餐：
早餐是一天中最重要的一餐，能够为我们提供所需的能量和营养。在减肥过程中，早餐的选择可以是：
1. 杂粮粥：使用糙米、燕麦、玉米等杂粮，不仅有助于提供能量，还可以提供丰富的纤维和维生素。
2. 煮鸡蛋+水果：鸡蛋富含高质量的蛋白质，而水果则提供了丰富的维生素和矿物质。
二、午餐：
午餐是一天中用餐时间最长的一餐，应当提供适量的能量和营养。下面是一些适合减肥的午餐选项：
1. 清蒸鱼+蔬菜：蒸鱼是一种健康的烹饪方式，可以减少使用油脂。搭配蔬菜可以增加饱腹感，同时提供丰富的维生素和纤维。
2. 瘦肉炒蔬菜：选择瘦肉（如鸡胸肉或猪瘦肉）炒制，少用油，同时添加各种蔬菜，既能提供蛋白质，又能增加饱腹感和维生素摄入。
三、晚餐：
晚餐应当尽量轻，避免摄入过多的能量。以下是一些适合晚餐的食物：
1. 清炒虾仁+沙拉：虾仁是低脂肪高蛋白质的食材，可以用少量橄榄油进行简单炒制。搭配沙拉可以丰富口感和营养。
2. 蔬菜水煮汤+苹果：选择各种蔬菜煮成清淡的汤品，可以增加饱腹感，并搭配一个苹果作为水果摄入。
四、加餐：
适当的加餐可以帮助控制饥饿感，最好选择低热量的食物。以下是一些健康的加餐建议：
1. 坚果类：如核桃、杏仁等，富含健康脂肪和纤维，具有一定的饱腹感。
2. 酸奶：选择低脂酸奶，不仅提供蛋白质和钙质，还可以满足一定的饮食欲望。
五、饮食建议：
1. 控制食量：除了选择健康的食物外，还需控制每餐的食量，以控制总摄入的热量。
2. 多喝水：喝足够的水能够帮助身体代谢废物，促进新陈代谢，有助于减肥。
3. 均衡摄入营养：尽量摄入多种食物，保证每日所需的维生素、矿物质和纤维摄入。
总结：
通过合理的饮食安排，每天的食谱选择能够帮助我们从140斤减肥到100斤。不仅可以达到减肥的目标，还能保持健康和良好的体态。但需要注意的是，减肥过程中要保持科学的饮食方式，并结合适量的运动，才能获得最佳效果。