达州是四川省的一个地级市，位于四川盆地的东南部，地处川东南黔北腹地。这个地方不仅有着得天独厚的自然环境，还有许多独特的美食，吸引了无数人前来品尝。让我们来看看达州有哪些特色美食吧。
一、酸辣粉
酸辣粉是达州的一道传统美食，以其红亮透明的汤汁、酸辣爽口的口感而闻名。制作酸辣粉的主料是红薯粉丝，配以鸡蛋、黄豆芽、肉丝等。通过清汤、辣椒油、醋等调料的融合，形成了酸辣的味道，可谓让人忍不住一口接一口。
二、黄辣
黄辣是达州的一道经典川菜，是当地人忘不了的味道。黄辣的主料是鸭血、牛杂、猪血、豆腐和黄豆芽，锅里煮沸后，再加入辣椒和各种调料炒熟，味道辣而不失鲜美。黄辣的特点是辣味浓郁，香气四溢，是四川地区最受欢迎的美食之一。
三、达州米粉
达州的米粉是当地人早餐的主食之一，也吸引了无数游客前来品尝。达州米粉的主要原料是细嫩的米粉，制作的方式也颇为独特。米粉口感细腻软糯，配上鸡蛋、肉丝、豆芽等配料，再加入特制的酱料，味道鲜美可口。
四、铁板豆腐
铁板豆腐是达州美食中的一道特色菜品。豆腐切成块状，放在炉火上用独特的铁板煮熟，再加入酱料、肉丝、干贝等，经过火候的烹饪，形成了外表金黄香脆、内里鲜嫩多汁的豆腐，色香味俱佳。
五、猪肝火锅
达州的猪肝火锅以其独特的风味而闻名。以猪肝为主料，配以豆腐、草菇、黄豆芽等蔬菜煮熟，并加入特制的辣椒油和香料，使得火锅吃起来麻辣鲜香。猪肝的肉质鲜嫩，搭配火锅的煮煮熟的蔬菜，让人垂涎欲滴。
达州的特色美食丰富多样，不仅满足了人们对美味的追求，也展示了当地丰富的风味文化。如果你来到达州，一定不要错过这些特色美食，它们将给你带来一次难忘的味蕾盛宴。