家常菜鱼香肉丝的做法
简介：
家常菜鱼香肉丝是一道经典的川菜，香辣可口，深受大众喜爱。下面将为大家详细介绍制作这道美味佳肴的具体步骤。
多级标题：
一、准备材料
二、切割处理
三、调制鱼香酱汁
四、烹饪步骤
五、装盘享用
内容详细说明：
一、准备材料：
1. 猪肉薄肉片200克
2. 胡萝卜1根
3. 青椒半个
4. 黄瓜半根
5. 干辣椒适量
6. 蒜瓣适量
7. 姜适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 酱油适量
11. 糖适量
12. 淀粉适量
13. 葱花适量
二、切割处理：
1. 猪肉薄肉片切成细丝。
2. 胡萝卜、青椒、黄瓜分别切成细丝。
3. 干辣椒切成小段。
4. 姜切成末。
5. 蒜瓣切成片。
三、调制鱼香酱汁：
1. 取一个碗，在碗中加入料酒、盐、酱油、糖、淀粉，搅拌均匀，制成鱼香酱汁备用。
四、烹饪步骤：
1. 准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入蒜片和姜末煸炒出香味。
2. 加入猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入胡萝卜丝、青椒丝、黄瓜丝和干辣椒段，继续煸炒均匀。
4. 倒入调制好的鱼香酱汁，煮开后，用铲子翻炒均匀，使鱼香酱汁均匀裹在肉丝和蔬菜上。
5. 煮至汤汁变浓稠，颜色鲜艳，肉丝熟烂时，关火。
五、装盘享用：
1. 将炒好的鱼香肉丝装盘。
2. 撒上适量的葱花作为装饰。
3. 家常菜鱼香肉丝做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。
以上就是家常菜鱼香肉丝的制作方法，希望大家能够根据这个步骤做出美味可口的鱼香肉丝，让您的家人和朋友都能够品尝到这道经典的川菜佳肴。祝您好胃口！