秋季食谱家常菜做法
简介:
秋季是美食的季节，这个季节的食材丰富多样，适合制作各种美味的家常菜。本文将为大家介绍几道秋季食谱家常菜的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
一、红烧肉
1. 材料准备：五花肉500克、老抽适量、生姜2片、料酒适量、白砂糖适量、葱适量、八角适量、盐适量。
2. 制作步骤：
1）五花肉切成小块，放入冷水中煮沸，捞起沥水备用。
2）炒锅加热，放入适量食用油，将五花肉均匀煎至两面金黄。
3）加入姜片、葱段、八角，炒出香味后，加入适量老抽、料酒、白砂糖、盐，并加入足够的清水。
4）盖上锅盖，小火炖煮至五花肉变得香糯软烂即可。
二、蒜蓉西兰花
1. 材料准备：西兰花500克、蒜蓉适量、食用油适量、盐适量。
2. 制作步骤：
1）将西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。
2）炒锅中加热适量食用油，放入蒜蓉炒香。
3）将焯水好的西兰花放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀即可。
三、苦瓜炒蛋
1. 材料准备：苦瓜半条、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量。
2. 制作步骤：
1）将苦瓜切成薄片，用盐腌制片刻，洗净备用。
2）将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3）炒锅中加热适量食用油，放入腌制好的苦瓜翻炒至变软。
4）将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，炒熟即可。
四、土豆炖牛肉
1. 材料准备：土豆2个、牛肉适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2. 制作步骤：
1）将土豆洗净，切成块状，牛肉切成薄片，姜片切成丝状。
2）炒锅中加热适量食用油，放入姜丝和葱段炒香。
3）放入牛肉翻炒至变色，加入适量料酒继续翻炒。
4）加入适量清水和切好的土豆块，盖上锅盖，小火炖煮至土豆变烂糯，调入适量盐即可。
结语：
以上几道秋季食谱家常菜做法简单易学，无论是红烧肉、蒜蓉西兰花、苦瓜炒蛋还是土豆炖牛肉，都能在秋季为你的家庭带来美味与温暖。快动手试试吧！