菜谱大全100道家常菜
简介：
家常菜是指以常见的食材，通过简单的烹饪手法制作而成的一道菜肴。家常菜不仅味道可口，而且制作简单，适合日常生活中的饭桌。在这里，我们为您提供一份菜谱大全，包含100道美味的家常菜，希望能够帮助您提升厨艺，丰富家庭的餐桌。
多级标题：
一、凉菜类
1. 拍黄瓜
2. 凉拌苦瓜
3. 蒜泥白肉
4. 麻辣豆腐皮
5. 凉拌木耳
...
二、蔬菜类
1. 地三鲜
2. 鱼香茄子
3. 尖椒炒土豆丝
4. 干煸四季豆
5. 清炒西兰花
...
三、肉类
1. 麻辣烤鸡翅
2. 糖醋里脊
3. 家常红烧肉
4. 孜然羊肉
5. 蒜蓉牛肉
...
四、海鲜类
1. 清蒸鲈鱼
2. 干煎黄鱼
3. 鱼香虾仁
4. 蒜蓉扇贝
5. 糖醋里脊
...
内容详细说明：
凉菜类
拍黄瓜：将黄瓜切成薄片，拍破后加入蒜蓉、酱油、醋等调料，搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜：将苦瓜切成薄片，用开水焯水后，加入蒜泥、酱油、糖等调料拌匀。
蒜泥白肉：将煮熟的猪肉切成薄片，拌入蒜泥、花椒粉、酱油等调料。
麻辣豆腐皮：将豆腐皮切成长条状，焯水后加入花椒面、辣椒粉、酱油等调料拌匀。
凉拌木耳：将木耳用热水泡发，切成丝后加入醋、酱油、糖等调料拌匀。
蔬菜类
地三鲜：将茄子、土豆、青椒切成块状，煮熟后炒制，加入蒜蓉、酱油、糖等调料翻炒均匀。
鱼香茄子：将茄子切成段状，煮熟后炒制，加入辣椒酱、豆瓣酱、醋等调料翻炒均匀。
尖椒炒土豆丝：将土豆切成丝，尖椒切成细丝，加入蒜蓉、酱油、盐等调料炒制均匀。
干煸四季豆：将四季豆切成段状，用辣椒酱、豆瓣酱、花椒粉等调料煸炒至干爽即可。
清炒西兰花：将西兰花切成小朵，焯水后炒制，加入盐、鸡精等调料提味。
肉类
麻辣烤鸡翅：将鸡翅腌制后，用烤箱烤至金黄酥脆，加入麻辣酱、孜然粉等调料提味。
糖醋里脊：将里脊肉切成薄片，煮熟后炒制，加入糖、醋、番茄酱等调料炒匀。
家常红烧肉：将五花肉切成块状，焯水后炒制，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮至入味。
孜然羊肉：将羊肉切成薄片，用孜然粉、酱油、姜蒜等调料腌制后炒至熟透。
蒜蓉牛肉：将牛肉切成片状，加入蒜蓉、酱油、料酒等调料拌匀，腌制片刻后炒制至断生即可。
海鲜类
清蒸鲈鱼：将鲈鱼清理干净后，放入蒸锅中蒸熟，加入蒜末、葱段、生抽等调料提味。
干煎黄鱼：将黄鱼去鳞刮鳍，加入盐、胡椒粉、姜蒜沫等调料腌制后煎至金黄香脆。
鱼香虾仁：将虾仁用湿淀粉腌制后，加入辣椒酱、蒜末、糖等调料翻炒均匀。
蒜蓉扇贝：将扇贝用姜蒜泥腌制，加入蒜蓉、白胡椒粉、葱花等调料煮熟。
糖醋里脊：将里脊肉切成薄片，煮熟后炒制，加入糖、醋、番茄酱等调料炒匀。
通过这份菜谱大全，您不仅可以学会制作各种美味的家常菜，还可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些菜谱能够给您的餐桌增添更多色彩和美味！