简介：老式蛋糕是一种传统的糕点，它的制作过程简单而美味，适合家庭制作。下面将介绍一种家庭做法，让您可以轻松享受到美味的老式蛋糕。
一、材料准备
1. 鸡蛋：4个
2. 白砂糖：200克
3. 低筋面粉：200克
4. 牛奶：100毫升
5. 泡打粉：1小勺
6. 玉米油：100毫升
7. 香草精：适量
二、步骤详解
1. 准备一个大碗，将鸡蛋和白砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。
2. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋糊中，轻轻搅拌至无颗粒。
3. 将牛奶和玉米油倒入面糊中，继续搅拌均匀。
4. 加入适量的香草精，提升蛋糕的香味。
5. 将蛋糕糊倒入事先预热好的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，让糊液表面平整，排除气泡。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制。烤制时间约为40分钟，可根据个人烤箱的情况适当调整时间。
7. 烤箱中期间不要频繁开门，以免影响蛋糕升起的效果。
8. 用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果取出后没有粘附蛋糕糊，即说明蛋糕烤熟了。
9. 烤好的蛋糕取出，待稍稍冷却后，即可享用。
三、小贴士
1. 鸡蛋与白砂糖的比例一般为1:50，根据个人口味可适量增减糖量。
2. 低筋面粉可以根据个人喜好替换为中筋面粉或蛋糕专用面粉。
3. 在糊液制作完成后，不要过度搅拌，以免面糊筋度过高导致蛋糕过于韧性。
4. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性进行调整，以确保蛋糕烤制均匀。
5. 蛋糕完全冷却后，可以根据个人口味加入奶油、水果等装饰，增加口感和美观度。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的老式蛋糕。其材料简单易得，制作过程也不复杂，适合家庭制作。您可以根据个人口味的喜好进行调整，添加一些个人喜欢的装饰和口味，使蛋糕更加丰富多样。动手试试吧，相信您会做出一款又香又美的老式蛋糕！