家常凉拌菜做法大全
简介：
凉拌菜是一种非常受欢迎的家常菜，它在夏天可以解暑，而在其他季节也能增加胃口。本文将为您介绍一些常见的家常凉拌菜做法。无论您是素食者还是对荤菜感兴趣，这里都能找到适合您的菜谱。
一、凉拌黄瓜
1. 准备新鲜黄瓜一根，切成薄片。
2. 将黄瓜片放入适量盐水中浸泡10分钟，去除水分和涩味。
3. 准备少许蒜末和适量酱油，将其与黄瓜片拌匀。
4. 加入适量的香醋和芝麻油，再次拌匀即可。
二、凉拌茄子
1. 将茄子切成细长的条状，放入蒸锅中蒸熟。
2. 准备适量的酱油、蒜末和辣椒粉，将其混合成调味汁。
3. 将蒸熟的茄子放入调味汁中拌匀，待凉后再食用。
三、凉拌豆皮
1. 准备新鲜腐竹豆皮一块，切成丝状。
2. 将豆皮丝放入开水中焯烫一下，使其软化。
3. 准备蒜末、香菜末和酱油，将其与豆皮丝拌匀即可。
四、凉拌木耳
1. 将木耳提前泡发，洗净切成适合的大小。
2. 准备蒜末、酱油和米醋，将其调成调味汁。
3. 将泡发好的木耳放入调味汁中拌匀，待入味后食用。
五、凉拌牛百叶
1. 准备新鲜的牛百叶一张，焯水后切成丝。
2. 准备适量的蒜末、辣椒粉和酱油，混合成调味汁。
3. 将切好的牛百叶放入调味汁中拌匀，待凉后再食用。
六、凉拌莴笋丝
1. 准备新鲜的莴笋一根，洗净切成细丝。
2. 将莴笋丝焯水煮熟，沥干水分。
3. 准备适量的蒜末、酱油和醋，混合成调味汁。
4. 将焯好的莴笋丝放入调味汁中拌匀即可。
以上是一些常见的家常凉拌菜做法，它们简单易学，口感清爽可口。您可以根据自己的口味加入适量的调料进行调整，制作出更符合自己口味的凉拌菜。无论是作为饭前小菜还是夏日午餐，这些凉拌菜都是不错的选择。尝试一下，让您的餐桌更加丰富多样！