宁波家常菜菜谱
简介：
宁波家常菜，又称浙菜或宁波菜，是中国浙江省宁波地区的地方传统菜系之一。宁波家常菜以海鲜和淡水鱼类为主要食材，以糖醋为烹饪特色，口味清淡、爽口，广受人们喜爱。下面就为大家介绍几道宁波家常菜的做法。
一级标题：宁波红烧鱼
材料：
鲜活草鱼一条、细葱段适量、姜片适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1.将草鱼洗净，去鳞去内脏，切段备用。
2.起锅热油，放入姜片和葱段炒香。
3.放入草鱼煎至两面金黄。
4.加入料酒焯水。
5.加入酱油、糖、八角和适量的水烧开。
6.调入盐和鸡精，慢慢炖煮约20分钟。
7.转小火收汁，盖上盖子焖5分钟即可。
二级标题：宁波盐焗鸡
材料：
鸡腿两只、盐适量、五香粉适量、剁椒适量、酱油适量、料酒适量、生姜片适量、蒜末适量、葱段适量
步骤：
1.将鸡腿洗净，用刀在鸡腿肉上划几刀。
2.将鸡腿放入盐、五香粉、剁椒、酱油、料酒、姜片、蒜末和葱段的调料中腌制半小时。
3.将腌制好的鸡腿放入烤箱中，上下火180度预热10分钟。
4.放入鸡腿，烤制20分钟。
5.烤好的鸡腿取出，切块即可。
三级标题：宁波丸子汤
材料：
猪肉末适量、虾仁适量、香菇适量、豆腐干适量、粉丝适量、藕片适量、葱花适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
步骤：
1.将猪肉末、虾仁、香菇、豆腐干切碎拌匀。
2.加入粉丝、藕片、葱花和姜末拌匀成馅。
3.将搅拌好的馅团揉至有弹性。
4.将馅团擀成丸子状。
5.将丸子放入开水中煮熟。
6.加入盐、鸡精和料酒调味即可。
结语：
宁波家常菜菜谱中的这几道菜都是宁波地区家喻户晓的经典美食，无论是红烧鱼的糖醋鲜香，还是盐焗鸡的鲜嫩多汁，又或者是丸子汤的清爽可口，都是让人流连忘返的美味佳肴。想品尝正宗的宁波家常菜，不妨试着在家动手制作一下，享受健康美味。快来尝试吧！