杭州作为中国著名的美食之都，拥有着丰富多样的特色美食。无论是传统的杭帮菜，还是江南小吃，这里都能满足您的味蕾。下面将为大家介绍杭州的十大特色美食。
一、西湖醋鱼：作为杭州的代表菜品，西湖醋鱼以鱼肉鲜嫩、酸甜适口的特点而闻名。其制作工艺独特，以传统方法烹制而成，汤汁鲜美，口感清爽。
二、龙井虾仁：这是一道色香味俱佳的传统杭帮菜。选用新鲜的虾仁和清脆的笋片，搭配上龙井茶的清香，糅合出独特的口感和鲜美的味道。
三、东坡肉：这道菜是以北宋文学家苏东坡为名的传统杭帮菜肴。选用猪肉，经过反复煮炖，使肉质鲜嫩入味，肥而不腻，香而不腥，是杭州的代表性菜品之一。
四、叫花鸡：这是一道流传已久的特色小吃，选用鸡肉经过独特的处理烹饪而成。外酥里嫩，香气四溢，口感鲜美，是游客品尝杭州美食的首选。
五、胡椒猪肚鸡：这道菜品以杭州佳肴之一，选用猪肚和鸡肉搭配上特制的胡椒调料烹饪而成。汤汁醇香，滋味十足，是杭州的独特美食之一。
六、莼菜汤：这是一道传统的杭帮菜，选用鲜嫩的莼菜烧制而成。汤汁清淡透亮，口感鲜美，是夏日一道清爽的美食。
七、糟鸭舌：这是一道杭州的传统名菜，选用嫩鲜的鸭舌经过一系列的工序糟制而成。口感酥脆，酱汁香浓，独特的风味令人回味无穷。
八、酒酿圆子：这是一道有着上千年历史的传统小吃，以黄酒和糯米制作。外脆内糯，甜而不腻，是杭州的特色美食之一。
九、螺蛳粉：这是一道以河螺和米粉为主要原料的传统小吃。选用鲜嫩的螺肉和细腻的米粉，搭配上独特的调味料，味道鲜美独特。
十、养生汤羹：作为杭州的传统汤品，养生汤羹以药膳食材熬制而成。汤羹清淡可口，具有养生保健的功效，受到了许多人的喜爱。
以上就是杭州的十大特色美食。杭州作为一座美食之都，无论是传统的杭帮菜还是特色小吃，都能让人流连忘返。来到杭州，品尝这些美食绝对不容错过。