小炒孜然牛肉的家常做法
简介:
小炒孜然牛肉是一道家常菜品，以鲜嫩的牛肉为主料，配以香辣的孜然粉调味，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面就来详细了解一下制作这道美味的家常菜品的步骤。
多级标题:
一、准备食材
二、准备调料
三、处理牛肉
四、炒制牛肉
五、出锅装盘
内容详细说明:
一、准备食材:
1.牛肉：500克，最好选择牛腩或牛肉眼这样的嫩肉。
2.洋葱：1个，切丝备用。
3.青椒：1个，切丝备用。
4.姜蒜：适量，切末备用。
二、准备调料:
1.孜然粉：适量。
2.生抽：1勺。
3.料酒：1勺。
4.白胡椒粉：适量。
5.盐：适量。
6.鸡精：适量。
7.蚝油：1勺。
8.香菜：适量，切碎备用。
三、处理牛肉:
1.将牛肉切成薄片，充分捶打松软。
2.将牛肉片用生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精腌制10分钟。
四、炒制牛肉:
1.热锅凉油，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色后捞出备用。
2.锅中留底油，加入姜蒜末，炒出香味后加入洋葱丝、青椒丝翻炒至断生。
3.将炒好的牛肉片重新放入锅中，炒匀后加入少许盐、蚝油和孜然粉，翻炒均匀。
4.最后加入适量水，用中小火煮至牛肉熟透、汤汁浓稠。
5.出锅前撒上香菜碎装饰。
五、出锅装盘:
将炒好的小炒孜然牛肉装盘，即可享用。
小炒孜然牛肉是一道色香味俱佳的家常菜品，不仅容易制作，而且味道鲜美。通过上述步骤的详细说明，相信大家已经掌握了制作这道美味菜品的技巧。快来尝试一下吧，给自己和家人带来一份美味的享受吧！