炒苦菊的做法家常菜
简介：
炒苦菊是一道常见的家常菜，将苦菊与蒜爆炒，独特的苦味与蒜香相互融合，是一道解油腻、开胃的菜肴。下面将详细介绍炒苦菊的做法，希望能为各位爱好者带来一份简单美味的家常菜品。
多级标题：
一、食材准备
二、炒制步骤
1.处理苦菊
2.腌制苦菊
3.准备炒制辅料
4.炒制苦菊
三、调味品加入
四、炒苦菊完成
内容详细说明：
一、食材准备
苦菊：适量
大蒜：适量
二、炒制步骤
1.处理苦菊
将苦菊洗净，摘除粗壮的叶子，只留下鲜嫩的苦菊叶备用。
2.腌制苦菊
取一容器，将处理好的苦菊叶放入其中，加入适量的盐和淀粉，用手轻轻揉搓均匀，腌制10分钟，让苦菊叶变得更加嫩滑。
3.准备炒制辅料
将大蒜剥好，切成蒜末备用。
4.炒制苦菊
坐锅烧热，倒入适量的油，将腌制好的苦菊叶放入锅中，快速翻炒几下，炒至苦菊叶微微变色，并散发出香气即可捞出备用。
三、调味品加入
在锅中留少许底油，放入切好的蒜末煸炒至金黄香脆，然后将炒好的苦菊放入锅中，继续翻炒均匀。
四、炒苦菊完成
翻炒均匀后，加入适量盐、味精和少许清水，继续翻炒片刻，让调味品均匀渗透入苦菊叶中。
炒苦菊就这样简单地完成了，将它盛入盘中，香气扑鼻、色香味俱佳的炒苦菊就可以端上餐桌，与家人共享美食的喜悦。期间可以适量加入自己喜欢的调味料，如醋、豆瓣酱等，增加口感的多样化。希望大家能够喜欢这道简单又美味的家常菜！