【精致凉菜】
简介：
凉菜是夏季餐桌上不可或缺的美味佳肴。它们不仅爽口清凉，还有助于提供丰富的营养，为我们的身体带来活力。在炎热的夏天里，一道精致的凉菜无疑是让我们口福倍增的选择。
一、 凉拌黄瓜
1. 将黄瓜切成片状。
2. 加入适量的盐并轻轻拍打，帮助黄瓜释放水分。
3. 放入冰箱冷藏约半小时。
4. 取出黄瓜片并沥干水分。
5. 加入蒜蓉、花椒粉、醋和香油拌匀。
6. 撒上葱花作为装饰。
二、 凉拌西兰花
1. 将西兰花洗净后放入滚水中煮熟。
2. 捞出后以冷水冲洗，帮助保持其脆嫩口感。
3. 切成小朵备用。
4. 配菜中加入适量盐、糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉和香油，调制成酱汁。
5. 西兰花朵放入酱汁中腌渍15分钟。
6. 撒上蒜末、香菜末作为装饰。
三、 凉拌海带丝
1. 海带泡发后切成丝状。
2. 加入开水中焯烫至变软。
3. 捞出后用冷水冲洗。
4. 加入切碎的蒜末、生姜末、香菜，黄豆酱、油、醋、白糖、盐和生抽搅拌均匀。
5. 装盘后撒上花椒粉。
四、 凉拌豆腐
1. 豆腐切成块状备用。
2. 在沸水中焯水，去除豆腐的生味。
3. 捞出后用冷水冲洗。
4. 加入蒜末、酱油、醋、糖和盐，拌匀均匀。
5. 撒上葱花、花椒粉和香油作为装饰。
总结：
凉菜作为夏季餐桌上的佳品，无论是凉拌黄瓜、凉拌西兰花、凉拌海带丝还是凉拌豆腐，都是精致口感的代表。这些凉菜不仅仅能够满足我们品味的需求，还具备了丰富的营养，为我们的身体带来了健康和活力。所以，在这个炎热的夏天，不妨多尝试一些精致凉菜，给自己的味蕾一个别样的享受吧！