抚州是江西省的一个历史悠久、文化底蕴丰富的城市，同时也是一个美食之都。从当地的特色小吃到传统的农家菜，抚州有着令人垂涎的各种美食。以下是一些抚州特色美食的介绍。
一、抚州特色小吃
1. 蒸糕：抚州的蒸糕有着悠久的历史，制作精细，口感软糯。其中以抚州珍珠蒸糕最为有名，糕体内部的珍珠粒非常细腻，吃起来更加香甜可口。
2. 糍粑粿条：这是抚州的传统早餐之一，糍粑是用糯米制成的，软糯香甜，搭配上咸味的粿条，口感更加丰富，深受当地人喜爱。
二、抚州传统农家菜
1. 猪肉炖豆腐：抚州的农家菜以猪肉和豆腐为主要食材，配上各种蔬菜和香料，炖制出来的豆腐鲜嫩可口，汤汁浓郁醇香，是一道家常美食。
2. 本溪熏鸭：这是抚州地区非常有名的一道传统菜品。选用新鸭为原料，经过腌制和熏制，鸭肉酥脆香口，脂肪少而丰满，味道独特。
三、抚州甜品
1. 雪花窝苞蛋糕：这是一种以窝苞（即蛋白和整个蛋黄）为主料制作的传统抚州甜品，被称为“抚州的茶点代表”。蛋糕皮松软，口感细腻，馅料鲜美，是抚州的特色糕点之一。
2. 糖糕：这是一种传统的抚州甜品，由糯米和红糖制成，外皮黏糯软糯，内心甜美可口，又被称为“甜饭团”。糖糕的制作工艺复杂，口感独特，是抚州的糖食文化的代表。
抚州的美食丰富多样，无论是特色小吃还是传统农家菜，每一样都有着独特的味道和风味。品尝抚州的美食不仅可以满足味蕾的享受，还可以深入了解当地的文化和历史。无论是抚州的蒸糕，还是糍粑粿条，都将让人流连忘返。如果有机会去抚州旅游，一定要品尝这里的特色美食，给自己留下一段美味的记忆。