食品营养专业
简介：
食品营养专业是一门涉及食品科学与营养学的学科，旨在研究和掌握食物的成分和其对人体健康的影响。该专业培养学生掌握食品的质量安全与卫生控制、食品加工与储存技术、营养与健康、食品营养安全监测与评价等知识和技能，为食品行业的发展和人类的健康作出贡献。
多级标题：
1. 食品质量与安全控制
1.1 食品的质量和安全要求
1.2 食品加工中的质量控制
1.3 食品安全监测与风险评估
2. 食品加工与储存技术
2.1 食品加工工艺的优化与创新
2.2 食品储存与保鲜技术
2.3 食品加工设备与自动化技术
3. 营养与健康
3.1 食物成分与营养素
3.2 营养需求与摄入推荐
3.3 饮食与健康关系研究
4. 食品营养安全监测与评价
4.1 食品中有害物质的检测与评估
4.2 食品营养价值的检测与评定
4.3 食品添加剂与功能性食品的安全性评价
内容详细说明：
1. 食品质量与安全控制
1.1 食品的质量和安全要求：学生将学习食品的质量和安全标准，了解食品中可能存在的有害物质和微生物的危害。掌握食品的生产和储存过程中的质量控制方法，以确保食品符合国家和行业标准。
1.2 食品加工中的质量控制：学生将学习食品加工过程中的质量控制方法，包括原料选择、加工工艺调整、卫生保障等，在保证食品质量的同时提高生产效率。
1.3 食品安全监测与风险评估：学生将学习食品安全监测的方法和技术，了解食品中的有害物质和微生物的检测方法。同时，学习风险评估的理论和实践，为食品安全控制提供科学依据。
2. 食品加工与储存技术
2.1 食品加工工艺的优化与创新：学生将学习不同食品的加工方法和工艺，了解食品加工中的新技术和创新思路，提高产品的品质和质量。
2.2 食品储存与保鲜技术：学生将学习食品的储存方法和保鲜技术，掌握食品在储存和运输过程中的保鲜措施，延长食品的保质期。
2.3 食品加工设备与自动化技术：学生将学习食品加工设备的选择与使用，了解自动化技术在食品加工中的应用，提高生产效率和产品质量。
3. 营养与健康
3.1 食物成分与营养素：学生将学习食物的成分，了解不同食材中的营养素和其在人体中的功能，以及不同人群的营养需求。
3.2 营养需求与摄入推荐：学生将学习不同人群的营养需求，并掌握食物的营养评估方法，为人们提供科学的膳食建议。
3.3 饮食与健康关系研究：学生将学习饮食与健康的关系，了解不同饮食模式对健康的影响，掌握饮食调整的原则和方法，促进人们的健康发展。
4. 食品营养安全监测与评价
4.1 食品中有害物质的检测与评估：学生将学习食品中有害物质的检测方法和评估标准，了解不同食品中可能存在的有害物质及其对人体健康的影响。
4.2 食品营养价值的检测与评定：学生将学习食品营养价值的检测方法和评定标准，掌握食品营养成分分析的技术，为食品的营养宣传提供依据。
4.3 食品添加剂与功能性食品的安全性评价：学生将学习食品添加剂的种类、功能和使用条件，了解功能性食品的研发和安全性评价的方法，为食品行业提供科学指导。
通过食品营养专业的学习，学生将在食品科学与营养学的理论与实践中掌握相关知识和技能，为食品行业的发展和人类的健康作出贡献。