菜盖面的家常做法
简介:
菜盖面是一道传统的家常菜，以面条为主料，搭配各种蔬菜和肉类，制作简单美味，深受人们喜爱。下面将为大家介绍一种常见的菜盖面的家常做法。
多级标题:
1. 准备食材
2. 制作面条
3. 炒制菜肴
4. 盖面完成
内容详细说明:
1. 准备食材:
- 面条：200克
- 瘦肉丝：100克
- 虾仁：100克
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 鸡蛋：2个
- 姜蒜末：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
2. 制作面条:
- 将200克面粉放入容器中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。
- 面团醒发30分钟，然后将醒好的面团擀成薄片，切成宽度适中的面条。
- 煮锅中加入适量的水，待水烧开后将面条下锅煮熟，煮熟后捞出备用。
3. 炒制菜肴:
- 锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末炒香。
- 加入瘦肉丝煸炒至变色，再加入虾仁翻炒至变红。
- 加入胡萝卜丝和黄瓜丝继续翻炒，炒至变软时加入少许食盐和生抽调味。
- 将炒好的菜肴盛出备用。
4. 盖面完成:
- 另起一锅，烧热后加入适量油，烧热后将鸡蛋打入锅中，快速搅拌均匀。
- 加入煮熟的面条，用锅铲翻炒均匀，让鸡蛋均匀包裹在面条上。
- 倒入之前炒制好的菜肴，继续翻炒均匀，让菜肴均匀分布在面条上。
- 撒上适量的食盐和香油，继续翻炒均匀，使菜盖面味道更加均衡。
- 盖面完成后即可装盘享用。
以上就是菜盖面的家常做法，制作简单，口味美味，可以根据个人口味适量调整，是一道适合全家人共享的美食。希望大家能够在家中动手尝试制作，享受美食的乐趣。